| Bouillabaisse mit Rouille und geröstetem Baguette |
Egg Benedict mit Saibling-Tatar, Avocado, Hollandaise |
| Erbsen-Minz-Suppe mit Thunfisch-Spieß |
Fisch und Chips mit Erbsen-Püree |
| Fish and Chips, Sauce tartare, Erbsen-Stampf |
Fish und Chips mit Erbsen-Püree und Remoulade |
| Fregola sarda mit Fjord-Forelle und Erbsen |
Gebratener Zander mit Erbsen-Püree und Karotten |
| Heilbutt mit Speckschaum, Erbsen-Creme, Brokkoli |
Herbst-Rolle von Räucheraal, Schweinebauch, Birnen-Creme |
| Kabeljau im Bierteig mit Pommes frites, Erbsen-Püree |
Kabeljau mit Erbsen-Hummus und Parmesan-Kartoffeln |
| Kabeljau mit Erbsen-Minz-Püree und Pilz-Vinaigrette |
Kabeljau, Bacon-Sud, Schalotten-Rote-Bete-Creme, Pommes |
| Kabeljau-Filet, Kartoffel-Auflauf, Erbsen-Schoten-Salat |
Konfierte Lachs-Forelle, Cocktail-Soße, Erbs-Püree, Salat |
| Konfierter Kabeljau, Kartoffel-Stroh, Erbsen-Minz-Püree |
Lachs mit Erbsen-Avocado-Püree und Mojito-Schaum |
| Lachs mit Erbsen-Püree und Erbsen-Zuckerschoten-Salat |
Lachs mit Thymian-Kruste, Risotto, Basilikum-Pesto |
| Lachs, Erbsen-Estragon-Soße, Rösti, Möhren-Fenchel-Gemüse |
Lachs, Erbsen-Soße, Brokkoli, Erbsen, Lauchzwiebeln |
| Lachs-Filet mit Basilikum-Schaum, Bandnudeln, Erbsen-Soße |
Lachs-Filet mit Kartoffel-Schuppen, Dip, Erbsen-Püree |
| Lachs-Tatar mit Erbsen-Gazpacho, Senf-Creme und Chips |
Lachsforelle mit Dill-Erbsen-Püree und Pekannüssen |
| Lachsforelle, Erbsen-Püree, Erbsen-Zuckerschoten-Salat |
Pilz-Ravioli, Wolfsbarsch, Erbsen-Mousse, Wein-Schaum |
| Pochierter Seeteufel mit Sellerie-Schaum, Erbsen-Mousse |
Ravioli mit Zander-Füllung, Erbsen-Minz-Püree |
| Rotbarbe mit roten Erbsen-Tortellini, Paprika-Ragout |
Saibling-Ffilet, Ponzu-Ahorn-Lack, Erbsen-Püree, Salat |
| Saibling-Filet mit Kartoffel-Karotten-Gemüse |
Saibling-Tatar mit Kürbis-Perlen, Kürbis-Creme, Kürbis |
| Seeteufel an Erbsen-Flan, Speck, Karotte, Sauce béarnaise |
Steinbutt, Erbspüree, Venusmuscheln, Muschel-Vinaigrette |
| Weißkohl-Curry mit gebratenem Kabeljau |
Wolfsbarsch mit Gnocchi, Erbsen-Püree und Kräuter-Öl |
| Wolfsbarsch mit Rucola-Pesto, Speck-Nuss-Crunch, Püree |
Wolfsbarsch, Erbsen-Zuckerschoten-Gemüse, Zitronen-Soße |
| Wolfsbarsch-Filet, Nussbutter, Erbspüree, Bratkartoffeln |
Zander, Reismantel, Basilikum-Limetten-Pesto, Erbsen-Flan |
| Zander, Weißwein-Zitrus-Nage, Zuckerschoten, Erbsen-Creme |
Zander-, Lachs-Strudel, Wein-Soße, Tomaten-Concassée |