| Brandade vom Karpfen mit Rote-Bete-Meerrettich-Tatar |
Egg Benedict mit Saibling-Tatar, Avocado, Hollandaise |
| Eier mit Fisch-Tatar, Trüffel-Mayonnaise, Salat |
Gefüllte Kartoffel-Taschen, Lachs-Tatar, Apfel-Kompott |
| Kartoffel-Suppe mit Speck, Rösti-Türmchen mit Lachs-Tatar |
Kartoffel-Törtchen mit Lachs-Forellen-Tatar |
| Kremstaler Mostsuppe mit Räucherfisch-Birnen-Tatar |
Labskaus 2.0 mit Matjes-Tatar, Rote-Bete-Apfel-Tatar |
| Labskaus mit Chili-Matjes-Tatar, Wachtel-Ei, Chips |
Lachs mit Kohlrabi, Petersilien-Pesto und Tatar-Crostini |
| Lachs-Avocado-Tatar mit Aubergine und Auberginen-Chips |
Lachs-Avocado-Tatar mit Limetten-Crème-fraîche, Ciabatta |
| Lachs-Tatar asiatisch, Erdnuss-Soja-Fond, Avocado-Creme |
Lachs-Tatar auf Salat, Lachs-Praline auf Joghurt-Creme |
| Lachs-Tatar mit Avocado-, Auberginen- und Mango-Creme |
Lachs-Tatar mit Erbsen-Gazpacho, Senf-Creme und Chips |
| Lachs-Tatar mit Kartoffel-Puffer, Ei, Cherry-Tomaten |
Lachs-Tatar mit Kartoffeln und Birnen |
| Lachs-Tatar mit Mühlviertler Leinöl-Kartoffeln und Chip |
Lachs-Tatar mit Spinat-Salat |
| Lachs-Tatar, Lachs-Tataki, Gurken-Salat, Gurken-Sorbet |
Lachs-Tatar, Meerrettich-Creme, Avocado, Trauben-Kaviar |
| Lachs-Tatar, Thunfisch-Tatar mit Kartoffelpuffer |
Lachsforelle geräuchert, konfiert, roh, Tatar, Wachtelei |
| Lachsforellen-Tatar mit fruchtigem Salat und Guacamole |
Matjes-Tatar holländischer Art |
| Matjes-Tatar mit Pumpernickel und Rote-Bete-Apfel-Salat |
Matjes-Tatar, Dip, Kartoffel-Chips, Wildkräuter-Salat |
| Riesling-Kräuter-Suppe, Zander-Tatar, Blätterteig-Stange |
Saibling-Filet, Tatar vom Saibling mit Wasabi-Mayonnaise |
| Saibling-Forellen-Tatar, Feldsalat, Kaviar-Schmand, Chips |
Saibling-Tatar mit Kürbis-Perlen, Kürbis-Creme, Kürbis |
| Saibling-Tatar, Fenchel, Crème-fraîche, Knusper-Segel |
Saibling-Tatar, Kartoffel-Püree, Sülze, Ei, Rote Bete |
| Saibling-Tatar, Rote-Bete-Carpaccio, Pumpernickel-Crunch |
Skrei mit Zitrus-Beurre-blanc, Gemüse-Tatar, Julienne |
| Skrei-Tatar mit grünen Äpfeln auf gelbem Linsen-Taler |
Spargel-Creme-Suppe mit Forellen-Tatar, Spargel-Spitzen |
| Thunfisch, Tuna-Tatar, Avocado, zweierlei von Edamame |
Thunfisch-Tatar mit Avocado und Rösti |
| Thunfisch-Tatar, Jakobsmuschel, Gemüse-Salat, Olivenbrot |
Tuna-Tataki mit Teriyaki-Soße und Avocado-Tatar |
| Variation von der Gurke mit Fjord-Forellen-Tatar |