| Auberginen-Lachs-Tarte Kapern-Butter, Rote-Bete-Carpaccio |
Carpaccio und Tatar von Avocado mit Rucola-Bruschetta |
| Carpaccio vom Rind mit Rucola-Salat und Knoblauch-Brot |
Carpaccio vom schottischen Räucher-Lachs, Senf-Zabaione |
| Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Mango-Feldsalat |
Carpaccio von Schwert- und Thunfisch mit Tomaten-Tatar |
| Crostini mit Schwertfisch-Carpaccio |
Feigen-Carpaccio mit Birnen im Speckmantel und Feldsalat |
| Friesen-Carpaccio |
Garnelen-Teriyaki-Spieß mit Gemüse-Carpaccio und Pesto |
| Gebratene Jakobsmuschel, Tomaten-Carpaccio, Spinat-Salat |
Gratinierter Ziegenkäse auf Radieschen-Rettich-Carpaccio |
| Hirsch-Schinken-Carpaccio, Bündnerfleisch, Rucola-Pesto |
Jakobsmuschel-Carpaccio, Salat, Croûtons, Orangen-Filets |
| Jakobsmuschel-Carpaccio |
Jakobsmuscheln auf Tomaten-Carpaccio, Spinat-Salat |
| Käse-Nuss-Kugeln, Rote-Bete-Carpaccio mit Apfel-Schaum |
Käse-Schinken-Tasche auf Rote-Bete-Carpaccio, Birnen |
| Kalb-Carpaccio mit Kapern, Crostini und Oliven-Tapenade |
Kalb-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio und Ciabatta-Croûtons |
| Kartoffel-Carpaccio, Reh-Rücken, Steinchampignon-Salat |
Lachs-Tatar mit Lamm-Carpaccio und Gurken-Salat |
| Lachs-Tatar mit Rettich-Carpaccio und Limetten-Schaum |
Lachscarpaccio mit Avocado-Prosecco-Creme und Fenchel |
| Lauwarmes Carpaccio vom Thunfisch mit Limetten-Soße |
Räucherlachs auf Zucchini-Carpaccio |
| Rind-Carpaccio mit Parmesan-Körbchen und Limetten-Rahm |
Rinder-Carpaccio mit Senf-Kapern-Mayonnaise |
| Rinder-Carpaccio mit Trüffel und Basilikum-Soße |
Rote-Bete-Carpaccio mit Blätterteig-Stangen |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Garnelen, Pastinaken-Püree |
Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola, Hähnchen-Brust-Streifen |
| Rote-Bete-Carpaccio und Sommer-Salat mit Erdbeeren |
Rote-Bete-Carpaccio, Feldsalat, Zucchini-Schafkäse-Spieße |
| Rote-Bete-Carpaccio, Ziegenfrischkäse, Dattel-Vinaigrette |
Rote-Bete-Carpaccio, Ziegenkäse, Brötchen, Thymian-Butter |
| Saibling-Tatar mit Rettich-Carpaccio und Wasabi-Creme |
Schwarzer Kabeljau mit Gemüse-Carpaccio |
| Schwertfisch-Carpaccio, Granatapfel-Kerne, Spargel |
Seeteufel, Ananas-Carpaccio, roter Basilikum-Schaum |
| Tomaten-Carpaccio mit Enten-Brust und Büffel-Mozzarella |