| Hirsch-Medaillons mit Preiselbeer-Butter und Speck-Chips |
Hirsch-Rücken mit Kruste, Granatapfel-Soße, Möhren-Gemüse |
| Hirsch-Steaks mit Joghurt-Soße, Steckrüben-Gröstl |
Lasagne von der Steckrübe mit Wachtel-Brust |
| Reh-Filet mit Steckrübe, Rotkohl, Speck, Creme-Polenta |
Wachtel mit Steckrübe, -Haut und Chip, -Ei auf Brot |
| Wachtel-Brust, Weißwein-Soße, Gemüse, Rüben-Püree |