| Bachsaibling mit eingelegtem Rettich und Knöpfle |
Dorade mit Limonen-Kruste, Champagner-Risotto, Romanesco |
| Eintopf von der Forelle japanisch |
Fisch-Auflauf mit Senf-Soße |
| Fisch-Filet im Kartoffel-Mantel mit Apfel-Lauch-Gemüse |
Fisch-Pörkölt mit geschmortem Gemüse |
| Flammkuchen mit Lauch und Räucherlachs |
Forellen-Filet mit Lauch-Gemüse, Kürbisspalten |
| Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
Forellen-Tartar auf Kartoffel-Chips |
| Gebeizte Lachsforelle mit Linsen-Vinaigrette und Lauch |
Gebratener Stör mit Lauch-Haselnuss-Gemüse, Gewürz-Sud |
| Gebratener Zander mit Lauch-Gemüse und Kartoffel-Salat |
Heilbutt im Blausud pochiert |
| Kabeljau aus dem Wurzelsud mit Senf-Soße |
Kabeljau-Bällchen-Wan-Tan im Zitronengras-Sud |
| Kartoffel-Suppe mit Lachs-Röschen-Einlage |
Kartoffel-Waffeln mit Meerrettich-Dip, Räucher-Lachs |
| Lachs im Blätterteig mit Wurzel-Gemüse |
Lachs-Filet mit Zuckerschoten und Kartoffel-Creme |
| Lachs-Päckchen mit Lauch und Butter-Kartöffelchen |
Lachs-Torte |
| Linsen-Eintopf mit Räucherfisch |
Linsen-Suppe mit Räucherforellen-Klößchen |
| Matjes-Tatar auf geröstetem Schwarzbrot |
Pannfisch vom Steinbutt mit Champagner-Senf-Soße |
| Papillote vom Kabeljau mit Gemüse und Wasabi-Schaum |
Räucherforellen-Suppe |
| Saibling in Orangen-Butter pochiert |
Schaumiges Kartoffel-Suppe mit Bachsaibling |
| Seelachs in Senf-Soße mit Lauch-Gemüse |
Seesaibling mit Sauerkraut-Beurre-blanc, Pilz-Kartoffeln |
| Seezunge mit Pinienkern-Kruste und Nussbutter-Soße |
Skrei, Bohnen-Salat, Vinaigrette, Farfalle, Paprika-Sud |
| Skrei-Sandwich Finkenwerder Art, Trüffel-Lauch-Gemüse |
Speck-Zander mit Petersilienwurzel-Pastinaken-Püree |
| Steinbutt mit Lauch, Pastinaken-Püree, Weißwein-Soße |
Terrine von Zander und Garnele im Lauch-Mantel |
| Thunfisch-Tagliatelle mit Kartoffel-Stampf, Basilikum-Öl |
Thunfisch-Tatar mit Avocado |
| Wolfsbarsch mit Trüffel, Lauch und Kartoffel-Püree |
Zander auf Sauerkraut mit Riesling-Schaum |
| Zander-Filet in Kartoffel-Kruste, Bohnen-Ragout, Soße |
Zander-Filet mit Apfel-Gemüse-Curry |