Fleisch

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Arabisches Fladenbrot auf Artischocken-Feigen-Salat	Bauern-Frühstück à la Horst
Carne Cruda von Kalb-Hüfte, Senf-Mayonnaise, Wachtel-Ei	Curry-Wurst und Kartoffel-Chips mit Rauch-Salz
Gefüllte Fleischkäse-Schnitten	Gefüllte Zucchini-Blüten mit Zucchini-Salat
Hütten-Brotzeit-Brettl	Himmel-und-Äd mit getränktem Bauernbrot
Hors d'oeuvre, Consommé Olga	Jakobsmuscheln mit Bacon und Fingerlimes
Knuspriges Landbrot mit Kaninchen und Taggiasca-Oliven	Piroggen auf Kopfsalat mit Dill
Radieschen-Wurst-Salat mit Ei-Dressing	Rinder-Tatar mit Wachtelei
Sashimi vom Rinder-Steak	Studis Tapas mit kühlem Sherry
Sushi-Rolle mit Rind	Tapas-Variationen mit Schinken
Vitello Tonnato a la Henssler	Ziegen-Frischkäse im Zucchini-Mantel auf Tomaten-Confit