Geflügel

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Überbackener Ziegenkäse-Crostini	Arabisches Fladenbrot auf Artischocken-Feigen-Salat
Asiatische Gemüse-Frühlingsrollen	Asiatischer Hähnchen-Gemüse-Cocktail
Backhendl mit Kartoffel-Vogerl-Salat und Speck-Krusteln	Blätterteig-Pastetchen mit Gänseklein, gelben Rüben
Confierter Saibling mit Kartoffel-Zucchini-Spaghetti	Curry-Wurst und Kartoffel-Chips mit Rauch-Salz
Drei Kurze vorweg	Enten-Brust mit Mango-Chutney
Frühlingsrolle mit Curry-Chili-Vinaigrette	Gebackene Scampi-Praline mit Paprika-Orangen-Curry
Gebackener kanadischer Wildlachs mit Curry	Gebackener Zander auf Rote-Bete-Soße mit Karotte
Gefüllte Blätterteig-Pastetchen	Gemüse-Tramezzini mit Kokos-Honig-Cappuccino und Speck
Gerapptes Surf-and-Turf	Herbstliche Gazpacho mit Eismeer-Garnelen
Jakobsmuscheln nach Bunsenbrenner-Art	Kartoffel-Kürbis-Gulasch an Avocado-Topinky
Lachs-Frühlingsrolle auf Karotten-Kokos-Salat	Lasagne vom Bison und Gemüse auf Studentenfutter-Joghurt
Lauwarmer Ziegenkäse auf Rote-Bete-Carpaccio	Leber-Schaden für 4
Linsen-Salat mit Wachteln und Balsamico	Nuggets auf Lauch-Gemüse mit Hähnchen
Püree von der Urkarotte mit Wachtel-Ei, Graubrot-Crumble	Perlhuhn-Brust mit Gurken-Sandwich
Pfifferling-Röllchen mit Kopfsalat und Joghurt-Dressing	Polenta-Knödel
Poularden-Sülze mit Haselnuss-Zitronen-Quark	Räucher-Enten-Brust mit Quitten-Chutney, Austernpilzen
Sausage Rolls	Schwarzwurzel-Salat mit Enten-Brust und Chutney
Sushi-Rolle mit Rind	Törtchen von Räucher-Forelle, marinierter Spargel
Warmes Rinder-Carpaccio