| Überbackener Ziegenkäse mit Speck, Baguette und Salat |
Afrikanische Linsen-Suppe |
| Ceviche vom Wolfsbarsch mit Fenchel und Grapefruit |
Forellen-Filet in Weißwein-Marinade |
| Frühlingsrolle mit Curry-Chili-Vinaigrette |
Gänsefleisch-Pflanzerl |
| Gebackene Lachs-Praline |
Gegrillter Kürbis mit Ziegenkäse und Apfel |
| Geräucherte Enten-Brust-Scheiben mit eingelegtem Kürbis |
Geräucherter Bachsaibling mit grünem Spargel |
| Geraspeltes Hokkaido-Chutney |
Geschmortes Weißkraut deluxe |
| Gratinierte Austern |
Gurken-Apfel-Gazpacho |
| Hausers Spezial Spiegelei mit scharfer Mini-Currywurst |
Heilbutt-Filet mit Sommer-Salat |
| Kartoffel-Meerrettich-Blinis auf Apfelcreme mit Lachs |
King Crab Cake mit Fenchel-Salat und Yuzu Vinaigrette |
| Kleine Käse-Zwiebel-Kuchen mit Birne |
Knusper-Garnele mit Curry-Mango-Dip |
| Krabben-Apfel-Tatar |
Lachs-Creme auf Röstbaguette mit Radicchio-Orangen-Salat |
| Mandarinen-Creme im Knusper-Teig |
Mango mit Jakobsmuscheln |
| Marinierte Forelle auf Sommer-Salat |
Maronen-Schmarrn mit Gewürz-Apfel-Kompott, Granatapfel |
| Meeresfrüchte-Salat mit Palmherzen |
Mille feuille aus Apfel, Roter Bete, Mayonnaise, Garnelen |
| Orangen-Spitzkohl-Salat mit Cashewnüssen |
Papaya-Reis-Salat mit Garnelen-Satés |
| Pasta all‘amatriciana |
Pfirsich-Kaltschale mit Schinken und Holzofenbrot-Rinde |
| Roh marinierte, rote Riesen-Garnelen mit Couscous-Salat |
Rosenkohl-Salat mit Birnen und Blauschimmel-Käse |
| Rote Bete Carpaccio mit Edel-Räucherfisch-Galetten |
Rotkraut-Essenz mit gebratenen Pilzen |
| Russischer Salat |
Salat mit Wachtel, dicken Bohnen, Mango, Macadamianüssen |
| Schnitte von Forelle mit Kräuter-Mayonnaise, Dill-Öl |
Spargel im Räucherlachs-Mantel |
| Steckrübe mit Feldsalat und Schwarzwälder Schinken |
Vanille-Creme mit Zwetschgenröster, Mandelkrokanthippe |
| Ziegen-Frischkäse im Zucchini-Mantel auf Tomaten-Confit |
Zitrusfrüchte-Salat mit gebratenen Garnelen |