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Advent-Sterne, dazu Mandarinen-Dattel-Smoothie	Apfel-Avocado-Tatar mit gebeiztem Forellen-Filet
Birnen im Speck-Mantel mit Walnuss-Dressing	Birnen-Röllchen mit Brie, Pinien-Kernen und Honig
Blätterteig-Pastetchen mit Gänseklein, gelben Rüben	Crêpe mit Orangen-Frischkäse-Creme
Crostini mit Rosmarin-Birnen, Radicchio und Gorgonzola	Curry-Wurst und Kartoffel-Chips mit Rauch-Salz
Drei Kurze vorweg	Dreierlei Matjes-Sushi
Enten-Brust mit Mango-Chutney	Forelle mit Krebs-Schwänzen, Portulak, Radieschen
Fränkische Garnelen-Fantasie	Garnelen mit Mango-Curry-Dip und Daikon-Kresse-Salat
Garnelen-Cocktail	Gebackene Scampi-Praline mit Paprika-Orangen-Curry
Gebackener kanadischer Wildlachs mit Curry	Gebackener Karpfen mit Bratkartoffel-Blaukraut-Salat
Gebackener Zander auf Rote-Bete-Soße mit Karotte	Gebratene Jakobsmuschel mit Orange
Gratin von Meeresfrüchten mit Ananas-Chutney	Gratinierter Chicorée mit Orangen-Butter
Hütten-Brotzeit-Brettl	Hering-Tatar
Herzhafte Strudel-Säckchen auf süß-scharfen Zwetschgen	Himmel-und-Äd mit getränktem Bauernbrot
Karotten-Kokos-Mousse auf Mango-Zuckerschoten-Salat	Krabben-Cocktail
Lachs mit Salat von Äpfeln, Radieserl und Avocados	Lamm-Filets im Pancetta-Mantel, Bohnen-Radieschen-Salat
Matjes-Tatar	Pita-Brot mit Kichererbsen-Dip und arabischer Soße
Polenta-Knödel	Räucherfisch-Apfel-Tatar mit Roter Bete und Meerrettich
Rosenkohl-Salat mit Hirsch-Schinken-Röllchen	Rote-Bete-Carpaccio mit Orangen-Blüten-Creme und Kabeljau
Shakshuka	Spargel in Orangen-Vinaigrette mit Wachtel-Brüstchen
Spargel-Süßkartoffel-Rösti mit Jakobsmuscheln	Taboulé mit Hummus
Tatar von Räucher-Forelle	Vacherin Mont-d‘Or im Strudel-Blatt mit Karotten-Salat
Vitello tonnato	Wrap mit Ananas und gekochtem Schinken

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