Obst

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Apfel-Speck-Pfannküchlein	Arabisches Fladenbrot auf Artischocken-Feigen-Salat
Bruschetta, gelbe Zucchini, Minze, Büffel-Mozzarella	Garnelen-Pflanzerl auf Grünkohl-Mango-Salat
Gebratene Ananas-Ringe	Gebratene Jakobsmuscheln auf Dattel-Lauch-Salat
Langostinos mit Mango, Spargel und Minz-Limetten-Joghurt	Leber-Schaden für 4
Reh-Rücken auf Sellerie, Birne und Pfifferlinge	Rote-Bete-Carpaccio und Räucher-Forelle
Törtchen von Räucher-Forelle, marinierter Spargel	Yin-Yang von Heilbutt, Wild-Lachs, Orangen-Fenchel-Salat