Alexander Kumptner

Wild: Bitte ein Rezept auswählen:

Carpaccio vom Reh-Rücken mit Petersilienwurzel-Creme	Kaninchen-Rücken im Tramezzini-Mantel mit Mais-Creme
Pilz-Tatar mit Bouillon-Kartoffeln und Reh-Tagliata	Reh-Rücken im Brioche-Mantel, Birnen-Creme, Kraut-Flecken
Reh-Rücken im Tramezzini-Mantel, Sellerie-Püree, Bohnen	Reh-Rücken mit Nuss-Zimt-Kruste, Wirsing, Mousseline
Steinpilz-Tatar mit Kirschen und gebratenem Reh-Rücken