Karlheinz Hauser

Rind: Bitte ein Rezept auswählen:

Fiaker-Gulasch	Fondue
Gegrilltes Entrecôte mit Rotwein-Schalotten-Sauce	Geräucherter Steinpilz-Salat mit Ölrauke und Rinder-Tatar
Geschmorte Rinder-Schulter mit Perlzwiebeln und Polenta	Ochsen-Bäckchen à la Gremolata mit Polenta
Ochsen-Tatar mit Ei, Röstzwiebelsud und Espuma	Ochsen-Zunge mit Pilz-Rahm-Soße und Bandnudeln
Pfeffer-Rinder-Steak mit Kartoffel-Gratin, grünen Bohnen	Rheinischer Sauerbraten
Rib-Eye-Steak mit gebackenen Kartoffeln und Butter	Rinder-Filet im Kräuter-Mantel, Champignons, Rahmkohlrabi
Rinder-Filet mit Champignons auf Rahm-Kohlrabi	Rinder-Roulade mit Speck, Pilzen und Kartoffel-Mousseline
Rinder-Roulade nach Karlheinz-Hauser	Rinder-Schulter mit Kräuter-Polenta und Portwein-Zwiebeln
Rinder-Tatar mit Bratkartoffel-Schaum, confiertem Eigelb	Rinder-Tatar mit geröstetem Ciabatta
Rinder-Tatar mit Röstzwiebel	Rostbraten Esterhazy
Rotes Curry mit Rindfleisch	Skirt-Steak vom Rind mit Mais
Sülze vom weißen Spargel mit weißem Tomaten-Mousse	Tafelspitz mit Meerrettich und Rote Bete Carpaccio
Vogtländischer Sauerbraten mit Pfeffer-Kuchen	Wiener Saftgulasch mit Nudeln
Zwiebel-Rostbraten vom Rinder-Filet mit Spätzle