| Egg Benedict mit Saibling-Tatar, Avocado, Hollandaise |
Erbsen-Avocado-Tatar mit Seezunge, Garnele, Brotchip |
| Fisch und Chips mit Erbsen-Püree |
Fischlaberl, Donburi-Soße, Erbsenstampf, Karotten |
| Fish and Chips mit Erbsen-Püree und Mayonnaise |
Fish and Chips mit Sauce tartare und Erbsen-Püree |
| Fish and Chips, Sauce tartare, Erbsen-Stampf |
Fish und Chips mit Erbsen-Püree und Remoulade |
| Fregola sarda mit Fjord-Forelle und Erbsen |
Heilbutt mit Speckschaum, Erbsen-Creme, Brokkoli |
| Kabeljau im Bierteig mit Pommes frites, Erbsen-Püree |
Kabeljau mit Erbsen-Hummus und Parmesan-Kartoffeln |
| Kabeljau mit Erbsen-Minz-Püree und Pilz-Vinaigrette |
Kabeljau mit Erbsen-Püree, Buttermilch-Schaum |
| Kabeljau mit Maracuja-Farofa, Maniok-Stampf |
Kabeljau, Bacon-Sud, Schalotten-Rote-Bete-Creme, Pommes |
| Kabeljau, Wurzelgemüse, Erbsen-Pfifferling-Risotto |
Kabeljau-Filet, Kartoffel-Auflauf, Erbsen-Schoten-Salat |
| Konfierte Lachs-Forelle, Cocktail-Soße, Erbs-Püree, Salat |
Konfierter Kabeljau, Kartoffel-Stroh, Erbsen-Minz-Püree |
| Lachs mit Erbsen-Avocado-Püree und Mojito-Schaum |
Lachs, Erbsen-Estragon-Soße, Rösti, Möhren-Fenchel-Gemüse |
| Lachs, Erbsen-Soße, Brokkoli, Erbsen, Lauchzwiebeln |
Lachs-Filet mit Basilikum-Schaum, Bandnudeln, Erbsen-Soße |
| Lachs-Filet mit Kartoffel-Schuppen, Dip, Erbsen-Püree |
Lachs-Filet, Erbsen-Creme, Balsamico-Honig-Chicorée |
| Lachs-Tatar mit Erbsen-Gazpacho, Senf-Creme und Chips |
Lachsforelle mit Dill-Erbsen-Püree und Pekannüssen |
| Lachsforelle, Erbsen-Püree, Erbsen-Zuckerschoten-Salat |
Ravioli mit Zander-Füllung, Erbsen-Minz-Püree |
| Saibling-Ffilet, Ponzu-Ahorn-Lack, Erbsen-Püree, Salat |
Saibling-Tatar mit Kürbis-Perlen, Kürbis-Creme, Kürbis |
| Seeteufel an Erbsen-Flan, Speck, Karotte, Sauce béarnaise |
Skreifilet, Beurre blanc, Beluga-Linsen |
| Thunfisch-Auflauf mit Bandnudeln und Erbsen |
Thunfisch-Tataki, Soja-Reduktion, Erbsen-Wasabi-Püree |
| Weißkohl-Curry mit gebratenem Kabeljau |
Weihnachtskarpfen mit böhmischem Kartoffel-Salat |
| Wolfsbarsch mit Gnocchi, Erbsen-Püree und Kräuter-Öl |
Wolfsbarsch-Filet, Nussbutter, Erbspüree, Bratkartoffeln |
| Zander, Reismantel, Basilikum-Limetten-Pesto, Erbsen-Flan |
Zander, Weißwein-Zitrus-Nage, Zuckerschoten, Erbsen-Creme |
| Zander-, Lachs-Strudel, Wein-Soße, Tomaten-Concassée |
Zander-Filet mit Erbsen-Minz-Risotto und Parmesanschaum |