| Bauernbrot mit Eiercreme, Lachsforelle, Forellen-Kaviar |
Brandade vom Karpfen mit Rote-Bete-Meerrettich-Tatar |
| Fisch-Pflanzerl, Zitronen-Mayonnaise, Kartoffelstroh |
Fisch-Stäbchen, Cornflakes-Panierung, Kartoffel-Stampf |
| Fisch-Stäbchen, Remoulade, Drillinge, Gurken-Salat |
Fischstäbchen, Kartoffel-Püree, Remoulade, Salatgurke |
| Fischstäbchen, Schmand-Dip, Tofu-Bratkartoffeln |
Fish and Chips mit Sauce tartare und Erbsen-Püree |
| Fish and Chips, Sauce tartare, Erbsen-Stampf |
Gurken-Nudeln mit Beurre-blanc, Gurken, Kaviar |
| Hamburger Pannfisch mit Gurken-Salat |
Honig-Lachs, Reis, Gurken-Salat, Erdnuss-Topping |
| Ingwer-Lachs, Frühlingszwiebeln, Soja-Soße, Basmati |
Kabeljau im Bierteig mit Schmand-Dip, Kartoffel-Salat |
| Kabeljau, Blumenkohl-Püree, Rote-Bete-Karotten, Gurken |
Kabeljau, Gurken-Relish, Kartoffel-Stroh, Mayonnaise |
| Kabeljau, Karpfen im Bierteig mit Rotkohl-Salat |
Kabeljau, Lachs, Garnelen, Senf-Soße, Blattspinat |
| Kabeljau-Filet mit Kritharaki-Risotto und Gurkensalat |
Lachs mit Strudelhaube, Basmati und Gurken-Salat |
| Lachs-Filet mit Gin-Tonic-Gurken und Laritz-Soße |
Lachs-Nanbanzuke mit Sesam-Udon und Yuzu-Gurken-Shot |
| Lachsforelle, Spitzkohl, Semmelbrösel-Kartoffel-Crunch |
Lauchzwiebel-Frischkäse, Heilbutt, Ei, Dill-Gurken |
| Makrele am Spieß mit Kartoffel-Spirale, Remoulade |
Nizza-Salat mit Thunfisch und Wachtel-Spiegelei |
| Pannfisch mit Bratkartoffeln, Speck und Gurkensalat |
Pannfisch, Senf-Soße, Bratkartoffeln, Gurken-Salat |
| Petersfisch im Kartoffel-Kokon mit Limetten-Mayonnaise |
Pochierter Karpfen, Sellerie-Püree, Kartoffel-Crunch |
| Räucherlachs-Tatar mit Wachtelei, Quelle, Mayonnaise |
Saibling-Filet, Tatar vom Saibling mit Wasabi-Mayonnaise |
| Saibling-Tatar, Kartoffel-Püree, Sülze, Ei, Rote Bete |
Schlemmerfilet Bordelaise selbst machen |
| Skrei mit Zitrus-Beurre-blanc, Gemüse-Tatar, Julienne |
Soft Taco mit Kabeljau, Mango-Salsa, Avocadocreme |
| Steierisches Sushi, Kernöl-Mayonnaise. Meerrettich-Dip |
Thunfisch-Tataki mit Sesam-Ingwer-Dip, Reisbällchen |
| Thunfisch-Tataki mit Teriyaki-Soße, Tamagoyaki |
Variation von der Gurke mit Fjord-Forellen-Tatar |
| Weihnachtskarpfen mit böhmischem Kartoffel-Salat |
Wolfsbarsch mit Bratkartoffeln, Spargel, Gurken-Salat |
| Zander-Filet mit Risotto milanese und Gurken-Salat |
Zander-Filet, Zitronen-Kerbel-Butter, Kartoffel-Stampf |