| Dorade im Salz-Mantel, Mangold, Gorgonzola-Soße, Spätzle |
Forelle 'Müllerin Art' |
| Forelle Müllerin, Petersilien-Kartoffeln, Salat-Bouquet |
Frittierte Sardellen mit Aioli und Mangold-Kartoffeln |
| Garnelen-Seeteufel-Zitronengras-Spieße, bunter Mangold |
Herbst-Rolle von Räucheraal, Schweinebauch, Birnen-Creme |
| Kabeljau mit Curry-Kräcker-Kruste, Kartoffel-Croûtons |
Kabeljauf-Flet, Panko, Beurre blanc und Mangold |
| Lachs im Mangold-Ziegenkäse-Päckchen, Fenchel und Rösti |
Lachs-Filet auf Mangold-Fenchel-Bett mit Röstkartoffeln |
| Mangold-Saibling-Röllchen, Kräuter-Creme, Linsen-Salat |
Räucher-Zander, Brezen-Chips, Mangold-Tomaten-Gemüse |
| Saibling mit Zucchini-Mangold-Röllchen, Honig-Senf-Dip |
Saibling-Filet mit Spargel-Spitzen und Mangold-Risotto |
| Saibling-Nocken mit Mangold, Petersilien-Kartoffeln |
Zander-Filet mit Kerbel-Zabaione und Mangold |
| Zander-Filet mit Linsen-Gemüse und sahnigem Mangold |