| Bachforelle mit schwarzen Dim-Sum, Knoblauch-Mayonnaise |
Bachsaibling mit Petersilien-Kartoffeln und Zuckermöhren |
| Bouillabaisse mit Rouille und mediterranem Brot |
Confierter Steinbutt, Kokos-Schaum, Gremolata, Salat |
| Dekonstruierter Matjes-Salat und Ente |
Dorsch-Filet mit Pesto, Sommer-Gemüse, Ofenkartoffeln |
| Gebratener Zander mit Erbsen-Püree und Karotten |
Heilbutt mit Wurzelgemüse, Kirschtomate, Kartoffel-Stroh |
| Kabeljau mit Weißwein-Soße und Fenchel-Birnen-Gemüse |
Kabeljau, Kartoffel-Carpaccio, Petersilien-Pesto, Möhren |
| Kabeljau, Kerbel-Soße, Wurzel-Gemüse, Wildkräuter-Salat |
Kabeljau, Senf-Soße, Wurzel-Gemüse, Petersilien-Kart. |
| Kabeljau-Filet auf Gemüse-Kräuter-Bett |
Karotten-Ingwer-Suppe mit Lachs-Spieß |
| Karotten-Orangen-Suppe mit Lachs-Spieß und Brot-Chips |
Kartoffel-Röllchen mit Lachs-Filet, Karotten-Lauch-Gemüse |
| Kartoffel-Suppe mit Speck, Rösti-Türmchen mit Lachs-Tatar |
Kichererbsen-Curry mit gebratenem Skrei und Babyspinat |
| Lachs auf Kartoffel-Stampf mit Möhren und Thai-Pesto |
Lachs mit Gemüse-Spaghetti und Basilikum-Pesto |
| Lachs mit Zitronen-Risotto, Mozzarella, frittierte Kapern |
Lachs, Spekulatiuskruste, Pastinaken-Püree, Wurzel-Gemüse |
| Lachs-Filet auf Gemüse-Bett mit Karamell-Kartoffeln |
Lachs-Filet, glasierten Möhren, Pastasotto, Parmesan-Chip |
| Lachs-Frikadellen, Karotten-Gemüse, Kartoffel-Talern |
Lachs-Gemüse-Pflanzerl, Rösti, Blätterteig-Schnecken |
| Linsen-Suppe, Karotten-Apfel-Salat und Sushi-Kreation |
Mediterrane Fischsuppe mit Safran-Mayonnaise, Baguette |
| Pfifferlinge mit Thunfisch-Tataki und Gemüse-Tempura |
Pochierter Wels, Mandelspiegel mit Gemüse, Walnuss-Crunch |
| Risotto milanese mit Seeteufel, Amalfi-Zitronen-Gemüse |
Rotbarsch mit Tomaten-Kruste, Kartoffel-Karotten-Stampf |
| Rotbarsch-Loin, Bärlauch-Pesto, Cocktail-Tomaten, Risotto |
Saibling mit Möhren, Salbei-Zitronen-Butter und Gnocchi |
| Saibling mit Zucchini-Mangold-Röllchen, Honig-Senf-Dip |
Saibling-Filet mit Meerrettich-Soße, Kartoffel-Stampf |
| Saibling-Filet mit Walnuss-Creme, Birnen-Chutney, Salat |
Seeteufel mit Zitronengras-Kerbel-Soße und Wurzel-Gemüse |
| Seeteufel-Curry mit Mango-Chutney, Pakoras, Gurken-Lassi |
Thunfisch-Filet, Ingwer-Zitronengras-Schaum, Sommergemüse |
| Victoriabarsch-Filet mit Kräuterbutter, Möhren |
Wolfsbarsch mit Kardamom-Ingwer-Schaum, Lauch-Gemüse |
| Wolfsbarsch-Filet mit Pfeffer-Pasta, Gemüse-Ragout |
Zander, Fenchel-Karotten-Birnen-Gemüse, Dill-Kartoffeln |