| Bouillabaisse mit Rouille und geröstetem Baguette |
Bouillabaisse mit Rouille und mediterranem Brot |
| Bouillabaisse |
Dijonsenf-Creme-Suppe mit Schaumwein und Zander |
| Dorade mit dreierlei Gratin und Sekt-Sahne-Soße |
Dorsch-Filet mit Pesto, Sommer-Gemüse, Ofenkartoffeln |
| Fisch-Stäbchen, Kartoffel-Möhren-Stampf, Gurken-Salat |
Fisch-Suppe |
| Flämische Fisch-Suppe mit Kartoffeln |
Gerollter Heilbutt mit Schmorgemüse, Venusmuschel-Ragout |
| Hecht-Klöße, Petersilien-Soße, Gnocchi, Karotten-Sticks |
Karotten-Ingwer-Suppe, Crostini mit Makrelen-Creme |
| Karotten-Orangen-Suppe mit Lachs-Spieß und Brot-Chips |
Karotten-Saibling, Gänseblümchen-Gnocchi, Kopfsalat-Pesto |
| Karpfen-Filet mit Flusskrebsen, Gemüse, Meerrettich-Soße |
Lübecker Fisch-Suppe |
| Lachs en papillote mit Romanesco und Safran-Risotto |
Lachs mit Bourbon-Glaze, grünem Spargel, Rosen-Chips |
| Lachs mit Gemüse-Julienne, Tagliatelle in Prosecco-Soße |
Lachs-Filet mit Dijon-Senf-Soße und Karotten |
| Lachs-Filet mit Kartoffel-Puffer und buntem Gemüse |
Lachs-Filet mit Sepia-Risotto und Karotten-Gemüse |
| Lachs-Filet mit Spekulatius-Kruste und Kartoffel-Püree |
Lachs-Maultaschen in Riesling-Soße |
| Limetten-Saibling, Endivien-Karotten-Salat, Dressing |
Morchel-Rahm-Risotto mit Zander-Filet |
| Pochierter Seeteufel mit Sellerie-Schaum, Erbsen-Mousse |
Rotbarsch-Filet mit Kartoffel-Mousseline, Karotten-Soße |
| Rotbarsch-Loin, Bärlauch-Pesto, Cocktail-Tomaten, Risotto |
Saibling mit Kartoffel-Stampf und Fenchel |
| Saibling mit Kräuter-Mousse und Weißwein-Soße |
Saibling-Ffilet mit Weißwein-Soße, Saltimbocca-Kartoffeln |
| Saibling-Filet mit Kartoffel-Karotten-Gemüse |
Seelachs mit Parmesan-Haube und Gorgonzola-Karotten |
| Seeteufel-Bäckchen, Safran-Soße, Gemüse, Parmesan-Segel |
Seeteufel-Curry mit Mango-Chutney, Pakoras, Gurken-Lassi |
| Teryaki-Lachs, Gemüse-Risotto, Avocado-Limetten-Dip |
Wels mit Senf-Pekannuss-Kruste, Löffelbrot, Coleslaw |
| Wildlachs-Filet mit Gemüse-Bandnudeln, Dill-Sahne-Soße |
Zander mit Fenchel-Birnen-Möhren-Gemüse, Parmesan-Chip |
| Zander, Petersilien-Zitronen-Soße, Kohlrabi-Möhren-Gemüse |
Zander-Filet im Meeres-Mantel, Muschelsud, Blumenkohl |
| Zander-Filet, Kartoffel-Mantel, Gemüse in Weißwein-Soße |
Zitronen-Lachs mit Kartoffel-Karotten-Stampf |