| Buchweizen-Wrap mit Lachs, Avocado, Spinat, Zucchini |
Flamm-Lachs mit Meerrettich-Dip, Bratapfel, Eggnogg |
| Forelle, Krenhäubchen, Erdäpfel-Sterz, Liebstöckel-Kraut |
Forelle, Spitzkohl, Butterkartoffeln, Meerrettich-Schaum |
| Forellen-Filets, Blini, Gurken-Salat, Meerrettich-Creme |
Kabeljau im Panko-Mantel und Gurken-Tomaten-Salat |
| Kabeljau mit Beluga-Linsen und Meerrettich-Soße |
Kabeljau, Gemüse im Tempura-Teig, Rettich, Gurken-Salat |
| Kabeljau, Meerrettich-Soße, Wurzel-Püree, Kräuter-Salat |
Karpfen-Filet mit Flusskrebsen, Gemüse, Meerrettich-Soße |
| Kartoffel-Sushi mit Räucher-Lachs und rohem Thunfisch |
Kräuter-Saibling, Rote-Bete-Salat, Kartoffel-Stampf |
| Krautfleisch vom Waller mit Kartoffeln, Meerrettich |
Lachs mit Gemüse-Spaghetti und Basilikum-Pesto |
| Lachs-Filet mit Kartoffel-Schuppen, Dip, Erbsen-Püree |
Lachs-Filet mit Meerrettich-Kruste, Kartoffel-Croûtons |
| Lachs-Filet, Kartoffel-Gurken-Salat, Meerrettich-Dressing |
Lachs-Filet, Kartoffel-Stampf, Frankfurter grüne Soße |
| Lachs-Gemüse-Pflanzerl, Rösti, Blätterteig-Schnecken |
Lachs-Tatar mit Kartoffel-Puffer, Ei, Cherry-Tomaten |
| Lachsforelle, Apfel-Sellerie-Püree, Meerrettich-Gemüse |
Ofen-Dorade mit Tagliatelle, Meerrettich-Soße, Schalotten |
| Parmesan-Risotto mit Lachs und Meerrettich-Apfel-Schaum |
Pochierter Wels, Mandelspiegel mit Gemüse, Walnuss-Crunch |
| Räucher-Forellen-Filet, Risotto, Pilzen, Rote-Bete-Apfel |
Rettich-Suppe mit Kabeljau im Parmaschinken-Mantel |
| Rotbarsch mit Salzkartoffeln und Sahne-Meerrettich |
Rotbarsch-Filet im Ei-Mantel, Kartoffel-Stampf, Spitzkohl |
| Rotbarsch-Ravioli mit Dill-Senf-Soße, Zucchini-Feldsalat |
Rote-Bete-Taler, Kabeljau und Fenchel-Orangen-Salat |
| Rotlachs für Nigiri, Sashimi, Inside-Out mit Mayonnaise |
Saibling-Filet mit Meerrettich-Soße, Kartoffel-Stampf |
| Saibling-Forellen-Tatar, Feldsalat, Kaviar-Schmand, Chips |
Schollen-Röllchen mit Saibling-Farce und Pilzen |
| Seeteufel, Garnelen-Pralinen, Pilze, Spargel und Risotto |
Seezunge mit Schaum, Knoblauchbrot, Kartoffel-Püree |
| Steinbutt, Rotwein-Butter, Meerrettich-Schaum, Rote Bete |
Tagliatelle mit Lachs und Paprika-Sahne-Soße |
| Zander mit Wurzel-Gemüse, Kartoffeln, Meerrettich-Soße |
Zander-File, Dashi-Sud, Edamame-Püree, Sake-Beurreblanc |
| Zander-Filet mit Rahmkraut, Reiberdatschi, Salat |
Zander-Filet mit Rote-Bete-Risotto, Rote-Bete-Chips |
| Zander-Filet mit Rote-Bete-Soße und Gurken-Gemüse |
Zander-Maultaschen mit Spitzkohl und Meerrettich-Schaum |