| Ceviche vom Kabeljau mit Pfannenbrot und Koriander-Pesto |
Dorade im Teig, Tomatenschaum, Peperonata, Kartoffeln |
| Fisch-Curry mit Basmati |
Fisch-Curry mit Jasmin-Reis |
| Fisch-Frikadelle mit Koriander, Zucchini-Röllchen |
Flamm-Lachs mit Meerrettich-Dip, Bratapfel, Eggnogg |
| Fregola sarda mit Fjord-Forelle und Erbsen |
Gebratener Zander mit Zwiebel-Marmelade, Linsen-Püree |
| Gefüllte Knödel in Kräuter-Butter mit Blattsalat |
Kabeljau mit Maracuja-Farofa, Maniok-Stampf |
| Kabeljau mit Wermut-Soße, Pastinaken-Kartoffel-Püree |
Kabeljau, Mandel-Käse-Schaum, Paprika-Gemüse, Risotto |
| Kabeljau-Filet mit Zitrus-Kräuter-Kruste, Sahne-Soße |
Kabeljau-Filet, Kartoffel-Auflauf, Erbsen-Schoten-Salat |
| Kabeljau-Garnelen-Curry mit Basmati |
Konfierte Lachs-Forelle, Cocktail-Soße, Erbs-Püree, Salat |
| Lachs en papillote mit Drillingen, Zuckerschoten, Tomaten |
Lachs mit Parmesan-Nuss-Kruste und Bratkartoffeln |
| Lachs mit Teriyaki-Soße und Glasnudel-Salat |
Lachs, Miso-Soße, Mango-Salsa, Zuckerschoten |
| Lachs-Filet in Kataifi-Teig, Zuckerschoten, Wasabi-Creme |
Lachs-Filet mit Ingwer-Knoblauch-Gemüse und Mango-Salsa |
| Lachs-Filet mit Safran-Soße, Kartoffel-Maronen-Stampf |
Lachsforelle im Sesam-Mantel mit Eier-Gemüse-Reis |
| Lachsforelle, Erbsen-Püree, Erbsen-Zuckerschoten-Salat |
Pfifferlinge mit Thunfisch-Tataki und Gemüse-Tempura |
| Pochierter Wels, Mandelspiegel mit Gemüse, Walnuss-Crunch |
Risotto mit Kerbel-Pesto, Zander und Zuckerschoten |
| Rotbarsch mit Würzgemüse und Blumenkohl-Couscous |
Rotbarsch, Zitronen-Soße, Zuckerschoten, Kartoffelwürfeln |
| Rotbarsch-Filet, Vanille-Butter, Blattspinat, Basmati |
Rotes Thai-Curry mit Lachs-Würfeln und Basmatireis |
| Saibling im Buttermilch-Sud mit Tomate, Zuckerschoten |
Saibling-Ffilet, Ponzu-Ahorn-Lack, Erbsen-Püree, Salat |
| Saibling-Filet mit Walnuss-Creme, Birnen-Chutney, Salat |
Seeteufel-Saté mit Papaya-Zuckerschoten-Salat |
| Skreifilet, Beurre blanc, Beluga-Linsen |
Thunfisch-Filet, Ingwer-Zitronengras-Schaum, Sommergemüse |
| Thunfisch-Steak mit Mango-Spargel-Creme, Spargel, Ei |
Thunfisch-Steak mit Salsa Verde und Kartoffel-Salat |
| Wolfsbarsch-Filet mit Möhren-Soße und Kartoffel-Püree |
Zander, Kohlrabi, Sauerrahm-Creme, Paprika-Tomaten-Sorbet |
| Zander, Weißwein-Zitrus-Nage, Zuckerschoten, Erbsen-Creme |
Zander-Filet, Zitronen-Butter, Schoten, Zwiebel-Püree |