| Backfisch mit Remoulade und Sweet Chili-Spitzkohl |
Dorsch in Wein, Spitzkohl, Bratkartoffeln, Senf-Soße |
| Fisch-Stäbchen, Asia-Spitzkohl, Wasabi-Kartoffel-Püree |
Forelle, Spitzkohl, Butterkartoffeln, Meerrettich-Schaum |
| Forellen-Filet mit Tagliatelle-Spitzkohl-Gemüse |
Forellen-Filets mit Pfifferling-Kruste, Rahm-Spitzkohl |
| Heilbutt, Spitzkohl-Granatapfel-Ragout, Kartoffel-Stampf |
Heilbutt-Saltimbocca mit Spitzkohl-Salat |
| Kabeljau mit Spitzkohl-Risotto, Weißkraut-Salat |
Kabeljau, Spitzkohl-Mantel, Zwiebel-Coulis, Ofen-Kürbis |
| Kross gebratener Saibling auf Chili-Weißkraut |
Lachsforelle mit Kartoffel-Schmand-Haube, Orangenkraut |
| Lachsforelle, Spitzkohl, Semmelbrösel-Kartoffel-Crunch |
Rotbarsch-Filet im Ei-Mantel, Kartoffel-Stampf, Spitzkohl |
| Saibling, Spitzkohl, Spitzkohl-Birnen-Creme, Pistazien |
Saibling-Filet mit Rahm-Spitzkohl und Pastasotto |
| Saltimbocca vom Fluss-Zander, Senf-Soße und Gnocchi |
Seeteufel-Filet, Zitronen-Kartoffel-Püree, Spitzkohl |
| Steinbeißer-Filet japanisch mit Gemüse, Ingwer und Chili |
Steinbutt, Flusskrebse, Sabayon, Spitzkraut, Polenta |
| Vichyssoise, Fisch-Frikadellen, Schmand, Spitzkohl-Saft |
Zander mit Kartoffel-Kruste und Chili-Vanille-Spitzkohl |
| Zander mit Sucuk-Tomaten-Öl, Couscous und Spitzkohl |
Zander-Filet mit Rahmkraut, Reiberdatschi, Salat |
| Zander-Filet mit Spitzkohl und Apfel-Mandel-Butter |
Zander-Filet mit Spitzkohl, Trauben und Basmati-Reis |
| Zander-Filet mit Spitzkohl-Gemüse und Petersilien-Öl |
Zander-Maultaschen mit Spitzkohl und Meerrettich-Schaum |