| Auberginen-Involtini mit Tonkabohnen-Peperonata |
Blini mit Quark-Creme und Apfelspalten |
| Bulgur-Bällchen mit Tofu-Walnuss-Zimt-Füllung |
Caramelle mit Kürbis-Frischkäse-Füllung in Nussbutter |
| Crêpe mit würzigem Ofen-Blumenkohl und Feta-Dip |
Crêpes-Mille-feuille mit Fenchel, Aprikosen, Frischkäse |
| Espuma, Püree, Thymian-Honig und Pumpernickel-Crunch |
Frischkäse-Nockerl mit Butter-Bröseln, Vanille-Soße |
| Gefüllte Brezenknödel mit Champignon-Rahm-Soße, Brokkoli |
Gefüllte Pappardelle, Sellerie-Espuma, Senf-Kaviar |
| Gemüse-Frittata auf Rösti, Eier-Salat und Nockerl |
Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Soße, Spinat, Kirschtomaten |
| Grüne Pasta-Rose mit Ziegenfrischkäse-Ricotta-Füllung |
Kürbis-Spalten mit Linsen-Granatapfel-Vinaigrette |
| Kürbiskern-Parmesan-Ravioli con uovo mit Salbeibutter |
Kohlrabi-Schnitzel, Mandel-Panierung, Kohlrabi-Röllchen |
| Kumpir mit Rotkraut-Bulgur, Apfelkrapfen, Schmand-Dip |
Lauch-Pilz-Röllchen, Lauch, Kartoffelbrei, Weinsoße |
| Malfatti mit Rote-Bete-Soße und Parmesan-Chip |
Maultaschen mit Frischkäse-Spinat-Füllung, Tomaten-Soße |
| Mohnnudeln in brauner Butter mit Vanilleeis |
Orient-Fladen mit Ziegen-Frischkäse und Zimt-Mandeln |
| Pilze, Pfannenbrot, Bratapfel, Vanille-Soße |
Rösti mit Crème fraîche, Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola |
| Ravioli mit Schwarzer-Knoblauch-Walnuss-Erbsen-Creme |
Ravioli mit Ziegenkäse-Birnen-Füllung, Salbeibutter |
| Ravioli mit Ziegenkäse-Walnuss-Füllung, Salbeibutter |
Rhabarber-Quiche mit Camembert, Rhabarber mit Rucola |
| Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenkäse-Zitronen-Füllung |
Rote-Bete-Schafskäse-Turm mit Schafskäse-Oliven-Crostini |
| Rote-Bete-Tatar mit Frischkäse-Topping, Blätterteig-Chip |
Rote-Bete-Tatar, Frischkäse-Creme, Pumpernickel-Crunch |
| Rucola-Linsen-Salat, Ziegenkäse, Süßkartoffel-Würfel |
Süßkartoffelwaffel, Petersilien-Feta-Pesto, Ei, Chips |
| Schokoladen-Soufflé, Rhabarber-Eis, -Kaviar, Pistazien |
Soufflé, Mousse mit Roter Bete und roten Zwiebeln |
| Spargel-Muffin, Spargel-Suppe, Spargel im Bierteig |
Spitzkohl, Ingwer-Creme, Gewürz-Öl, Kardamom-Reis |
| Spitzkohl-Tarte, Birne, Pistazien-Sahne Ziegenkäse-Soße |
Walnuss-Polenta mit wildem Brokkoli, Pilzen, Rote-Bete |
| Wirsingroulade mit Ziegenkäse-Pilz-Füllung |
Ziegenfrischkäse mit frischen Erbsen, Erbsenschoten-Öl |
| Ziegenfrischkäse-Ravioli mit Salbei, Ofenkürbis, Pesto |
Ziegenkäse-Preiselbeer-Ravioli mit Grünkohl-Pesto |