| Rote Bete Rösti, Mayonnaise, Apfel, Röstzwiebeln |
Auberginen-Involtini mit Tonkabohnen-Peperonata |
| Caramelle mit Tomaten, Ziegenfrischkäse, Tomatenspiegel |
Espuma, Püree, Thymian-Honig und Pumpernickel-Crunch |
| Fenchel und Orange mit Süßkartoffel-Creme, Ziegenkäse |
Flammkuchen mit Rote Bete, Birne, Ziegenkäse, Walnuss |
| Flammkuchen mit Roter Bete und Ziegenkäse, Rucola-Salat |
Gebratener Rhabarber, -Chutney und -Stroh, Ziegenkäse |
| Gefüllte Pappardelle, Sellerie-Espuma, Senf-Kaviar |
Gelbe-Bete-Carpaccio mit Rote-Bete-Glasnudel-Salat, Chicorée |
| Getrüffelter Fregolasotto mit Steinpilzen, Ziegenkäse |
Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Soße, Spinat, Kirschtomaten |
| Grüne Pasta-Rose mit Ziegenfrischkäse-Ricotta-Füllung |
Grüne Ravioli, Ziegenfrischkäse-Füllung, Eigelb, Pesto |
| Kürbis-Risotto,-Ziegenkäse-Schaum, -Perlen, -Krokant |
Kürbis-Spalten mit Linsen-Granatapfel-Vinaigrette |
| Malfatti mit Rote-Bete-Soße und Parmesan-Chip |
Maultaschen mit Frischkäse-Spinat-Füllung, Tomaten-Soße |
| Orient-Fladen mit Ziegen-Frischkäse und Zimt-Mandeln |
Pasta-Rose, Kürbis-Ziegenkäse, Orangen-Safran-Soße |
| Portobello, Süßkartoffel-Stampf, Schalotten-Soße |
Pot au feu von Lorbeerkartoffeln, Pilzen, Joghurt-Dip |
| Römer-Salat, Schmand-Dressing, Ziegenkäse, Croûtons |
Ravioli mit Ziegenkäse-Birnen-Füllung, Salbeibutter |
| Ravioli mit Ziegenkäse-Walnuss-Füllung, Salbeibutter |
Ravioli, Feigen-Ziegenkäse-Füllung, Thymian-Butter |
| Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenkäse-Zitronen-Füllung |
Rote-Bete-Risotto, Ziegenkäse, Walnüssen, Salat |
| Rote-Bete-Tatar, Frischkäse-Creme, Pumpernickel-Crunch |
Rotkohl-Steak, Blumenkohlpüree, Spinat-Chips, Kapern |
| Rucola-Linsen-Salat, Ziegenkäse, Süßkartoffel-Würfel |
Süßkartoffel-Babyspinat-Salat mit Ziegenkäse, Feigen |
| Sommersalat, Kräuter-Holunder-Vinaigrette, Nektarinen |
Spinatknödel, Ziegenkäse-Creme, Thymian-Butter |
| Spitzkohl-Tarte, Birne, Pistazien-Sahne Ziegenkäse-Soße |
Tagliolini mit Rote-Bete-Soße, Zitronenschaum, Chips |
| Walnuss-Polenta mit wildem Brokkoli, Pilzen, Rote-Bete |
Wirsingroulade mit Ziegenkäse-Pilz-Füllung |
| Ziegenfrischkäse mit frischen Erbsen, Erbsenschoten-Öl |
Ziegenfrischkäse-Ravioli mit Salbei, Ofenkürbis, Pesto |
| Ziegenkäse-Preiselbeer-Ravioli mit Grünkohl-Pesto |
Ziegenkäse-Ravioli mit Oliven und Pinienkernen |
| Zucchini-Cannelloni,-Creme, -Carpaccio, -Chips |
Zucchini-Carpaccio mit Zitronen-Vinaigrette, Pilzen |