| Dreierlei vom Milchkalb |
Galette mit Spargel und Kalb-Filet |
| Gefüllte Kalb-Röllchen mit selbstgemachten Nudeln |
Kalb-Filet im Kräuter-Mantel mit Rösti und Baby-Spargel |
| Kalb-Filet mit Kartoffel-Sellerie-Thymian-Püree |
Kalb-Filet mit Kräuter-Kruste und Spargel-Morchel-Ragout |
| Kalb-Filet mit Limburger Pilzen in Sherry-Sahne-Soße |
Kalb-Filet mit Spargel, Morcheln und Tagliatelle |
| Kalb-Filet, Estragon-Haube, Erbsen-Püree, Frühlingsgemüse |
Kalb-Filet, grüner Spargel, Morchel-Rahm, Kräuter-Salat |
| Kalb-Filet, Morchel-Rahm-Soße, grüner Spargel, Knöpfle |
Kalb-Filet, Morchelrahm, Kartoffel-Stampf, Spargel-Gemüse |
| Kalb-Filet, Rahm-Soße, Möhren, Spargel, Kartoffel-Püree |
Kalb-Filet-Medaillons, mit Kartoffel-Stampf und Spargel |
| Kalb-Involtini mit Pinienkern-Tomaten-Füllung |
Kalb-Kotelett mit Morchel-Soße und Spargel-Gemüse |
| Kalb-Medaillon mit Wasabi-Crème-fraîche, Spargel, Chips |
Kalb-Medaillons, Safranreis, Thai-Spargel, Trüffel-Soße |
| Kalb-Rücken-Roulade mit Serrano-Schinken, Käse-Füllung |
Kalb-Steak mit Baby-Spargel und Büffel-Mozzarella |
| Kalb-Steak mit Morchel-Soße und Spargel-Risotto |
Paniertes Kalb-Bries, Spargel-Salat, Himbeer-Vinaigrette |
| Saltimbocca mit grünem Spargel und Salbei-Kartoffeln |
Saltimbocca mit Spaghetti und gebratenem Spargel |
| Saltimbocca mit Tagliatelle, Spargel und Ofen-Tomaten |
Scharfes Wiener Schnitzel mit Spargel-Salat und Risi bisi |
| Sizilianische Kalbfleisch-Röllchen mit grünem Spargel |
Spargel mit Kalb-Filet, Morchel-Soße und Kartoffel-Stroh |
| Spargel-Involtini, Kräuter-Hollandaise, Rösti, Salat |
Wiener Schnitzel, Spargel, Sauce hollandaise, Kartoffeln |