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Asia-Salat mit Papaya, Sashimi von Gelbflossenmakrele Asiatisches Hühner-Hack mit gebackener Käsestange
Auberginen-Lachs-Tarte Kapern-Butter, Rote-Bete-Carpaccio Avocado-Spalten, Bitter-Salate mit Zitronen-Dressing
Birnen-Lauch-Gemüse mit Ziegenfrischkäse Blätterteig-Pasteten mit Spinat-Salat
Blätterteig-Taler mit Ziegenkäse, Birne, Walnuss, Confit Blätterteig-Tarte mit Jakobsmuscheln und Gemüse
Blätterteig-Tasche mit Hackfleisch, Champignons, Lachs Camembert-Quiche mit Feigen, Walnüssen auf Salat-Bett
Cappuccino von der Pastinake mit Kartoffel-Chips Champignon-Mozzarella-Taschen, Dill-Sabayon, Salat
Champignon-Pastete auf grünem Salat Champignon-Suppe mit Käse-Knusper-Stange
Creme-Suppe vom grünen Spargel mit Ofen-Lachs Fenchel-Orangen-Salat, Blätterteig-Kräuter-Creme-Talern
Garnelen, Jakobsmuscheln, Pilz-Safran-Soße, Lauch Gefüllte Champignons mit Thunfisch-Dip, Zwiebel-Stange
Gurken-Suppe mit Absinth, Riesen-Garnelen Jakobsmuschel auf Curry-Schaum, Mango, Blätterteig-Stange
Jakobsmuscheln mit Erbsen-Püree, Mango-Pinienkern-Salsa Kürbis-Creme-Suppe, Kokosmilch, Jakobsmuscheln, Hörnchen
Kohlrabi-Krabben-Suppe mit Kaffee-Öl, Blätterteig-Locke Lachs im Blätterteig-Mantel, Honig-Dill-Soße, Feldsalat
Lachs-Filet, Gurken-Nudeln, -Sorbet, Blätterteig-Stange Lachs-Tatar, Lachs, Mayonnaise, Blätterteig-Stangen
Linsen-Ingwer-Suppe mit Blätterteig-Stangen Linsen-Salat, Ziegenkäse, Mayonnaise und Salzstangen
Mediterrane Süßkartoffel-Suppe mit Blätterteig-Taschen Paillard vom Rind, Zwiebeln, Knoblauch, Rucola, Parmesan
Paprika-Schaum-Suppe mit Petersfisch-Spieß, Sesam-Stange Pastete mit Kalbfleisch-Ragout, Feldsalat mit Haselnüssen
Pecorino-Creme-Suppe mit Trüffel-Stangen Pilz-Pastete, Chicorée-Salat, Kräuter-Crème-fraîche
Rettich-Salat mit Lachs und Knusper-Stangen Rote-Bete-Carpaccio mit Blätterteig-Stangen
Rote-Bete-Carpaccio mit Forellenmus-Nockerl Rote-Bete-Suppe, Ziegenkäse-Schaum, Blätterteigstange
Rote-Linsen-Eintopf, Knusperstange, Speck, Creme double Schinken-, Lachs-Röllchen, Salat, Blätterteig-Stangen
Schwedischer Lachskuchen, Honig-Senf-Soße, Tomaten-Salat Spinat-Lachs-Muffins mit Feldsalat und Birnen
Tartelette und Mini-Sandwich mit Honig-Senf-Soße Tom kha gai mit Käsestange
Tomaten-Suppe mit Basilikum-Creme und Knusper-Stange Ziegenkäse-Crostini, Feigen-Chutney, Wildkräuter-Salat
Zweierlei Blätterteig-Taschen mit Rucola-Erdbeer-Salat Zweierlei Quiche mit gemischtem Salat
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