| Apfel-Pastinaken-Suppe mit Garnele und Birnen-Crostini |
Avocado-Grapefruit-Salat mit Langostinos und Naan Brot |
| Bacon-Tomaten-Canapé |
Bauern-Fladen mit Räucherlachs und Gurken-Salat |
| Beef tartare mit frittiertem Wachtelei |
Blattsalate, Bachsaibling, Crostini - Birne, Speck-Chips |
| Caesar Salad mit Ziegenkäse, Speckmantel, Apfel-Scheiben |
Caesar-Salad-Soup mit Parmesan-Wippe |
| Ceviche mixto mit Mango-Avocado-Tatar und Röst-Brot |
Estragon-Champignons mit Röstbrot |
| Feldsalat mit Kartoffel-Dressing, Gänseleber, Speck |
Garnelen mit Ratatouille, Vanille-Croûtons, Salatherzen |
| Garnelen-Spargel-Pfanne mit Oliven-Brot |
Gazpacho mit Gemüse-Würfeln und Croûtons |
| Gefüllte Zucchini-Blüten mit geschmorten Tomaten |
Gegrilltes Gemüse, Knoblauch-Vinaigrette, Zwiebelbrot |
| Grünschalenmuscheln mit grünem Salat und Blitzbrot |
Harzer Käse als Tatar, mariniert oder frittiert |
| Heilbutt-Ceviche mit Ananas-Salsa |
Holunderblüten-Zwiebel mit Roggen-Crumble, Käse-Bouillon |
| Jakobsmuscheln im Lardo-Mantel, Zuckerschoten, Croûtons |
Jakobsmuscheln, Blutwurst-Crumble, Rote Bete, Birnen |
| Kürbis-Suppe mit Vollkornbrot-Croûtons |
Kartoffeln, Mojo-Soße, Chorizo in Apfelwein, Champignons |
| Kaspress-Knödelsuppe, Bauernbrot mit Paprika-Aufstrich |
Kerbel-Süppchen mit Nordseekrabben, Knoblauch-Croûtons |
| Lachs-Tatar mit Avocadocreme, Wildkräuter-Salat |
Lachs-Tatar, Garnelen, Jakobsmuscheln auf Birnen-Ragout |
| Linsen-Spinat-Salat, Ziegenkäse-Taler, Fladenbrot |
Polnische Bruschetta – Brot mit Rinder-Tatar, Zwiebeln |
| Raclette-Variation |
Rinder-Tatar mit Trüffel-Mayonnaise und Röstbrot |
| Rote Bete im Walnuss-Gewürzmantel, Speck-Birnen, Salat |
Scharfe Suppe, Bratwurst, Apfelscheiben, Kräuter-Toast |
| Schwarzbrot mit Rührei, Grammeln und Kürbiskernöl |
Sellerie-Birnen-Gorgonzola-Suppe mit Croûtons |
| Shakshuka mit Tahini und frischem Pitabrot |
Sommer-Rollen mit Hähnchen-Sticks und süßsaurer Soße |
| Spinat-Gnocchi mit Tomaten-Oliven-Gemüse und Parmesan |
Spinat-Knödel auf Salatbett |
| Spinat-Salat mit Hähnchen-Brust, Datteln und Mandeln |
Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen und Knoblauch-Brot |
| Wachtel-Spiegel-Eier auf Roggenbrot mit Schinken-Schaum |
Ziegenkäse, Honig-Walnuss-Kruste, Pflaumen-Rucola-Salat |