| Carpaccio auf Avocado, Tatar mit Mango und Limette |
Carpaccio mit Avocado und Koriander-Tomaten-Gremolata |
| Carpaccio mit Champignons, Erdnuss-Creme, Brat-Spieß |
Carpaccio mit Parmesan-Taler und Pflücksalat |
| Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Tomaten-Crostini |
Carpaccio vom Kabeljau, Oliven, Kapernäpfeln und Brot |
| Carpaccio von Reh, Lachs, Wachteleier, Safran-Hummus |
Carpaccio-Halbkugel, Sellerie-Panko-Füllung, Mayonnaise |
| Dreierlei Ziegenkäse auf Rote-Bete-Carpaccio und Rucola |
Enten-Brust, Feldsalat, Apfel-Carpaccio, Walnüsse, Brot |
| Forellen-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio und Rösti |
Gänse-Brust-Carpaccio mit Holunder-Soße, Linsen-Salat |
| Grapefruit-Orangen-Carpaccio, Fenchel-Tatar, Garnelen |
Heilbutt, Rote-Bete-Carpaccio, Kokos-Meerrettich-Dip |
| Jakobsmuschel-Carpaccio, Blumenkohl, Salat, Orangen-Soße |
Jakobsmuscheln, Tomaten-Carpaccio mit Rosen-Curry-Schaum |
| Kalb mit Räucherforellen-Soße, Kapern, Carpaccio |
Kalb-Carpaccio, Gorgonzola, Pekannusskernen, Salat |
| Lachs-Carpaccio, Avocado-Mango-Tatar, Wasabi-Vinaigrette |
Matjes-Tatar mit Pumpernickel, Rote-Bete-Carpaccio, Salat |
| Meerrettich-Püree, Rote-Bete-Carpaccio, Riesen-Garnele |
Rettich-Carpaccio mit lauwarmem Teriyaki-Kabeljau |
| Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen, Schmand |
Rote-Bete-Apfel-Salat, Wolfsbarsch, Kohlrabi-Carpaccio |
| Rote-Bete-Carpaccio auf Rote-Bete-Meerrettich-Spiegel |
Rote-Bete-Carpaccio mit Falafel, Rucola-Salat, Mango |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Fenchel, Avocado-Creme und Brot |
Rote-Bete-Carpaccio mit Feta, Rucola und Walnüssen |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Forellenmus-Nockerl |
Rote-Bete-Carpaccio mit Frischkäse, Kartoffel-Nest, Soße |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Lachs-Avocado-Tatar |
Rote-Bete-Carpaccio mit Mezzelune, Honig-Senf-Soße |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Orangen-Vinaigrette, Topinambur |
Rote-Bete-Carpaccio mit warmem Ziegenkäse, Rucola-Pesto |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Avocado, Orange |
Rote-Bete-Carpaccio, Avocado-Creme, Fenchel, Dressing |
| Rote-Bete-Carpaccio, Frischkäse-Creme, Walnüsse |
Rote-Bete-Carpaccio, Orangen-Vinaigrette, Mönchsbart |
| Suppe, Parmesan-Schaum, Parmesanchip, Carpaccio, Salat |
Tuna-Tataki auf Melonen-Carpaccio, Apfel-Avocado-Salat |
| Wolfsbarsch-Carpaccio mit Gemüse-Fisch-Soße |
Zander, Radieschen-Carpaccio mit Kräuteröl, Radieschen |
| Zander-Filet, Rote-Bete-Carpaccio, Feld-Salat, Dressing |
Ziegenkäse-Pralinen, Spinat-Salat, Rote-Bete-Carpaccio |