Carpaccio

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Carpaccio und Tatar von Avocado mit Rucola-Bruschetta	Carpaccio vom schottischen Räucher-Lachs, Senf-Zabaione
Crostini mit Schwertfisch-Carpaccio	Garnelen-Teriyaki-Spieß mit Gemüse-Carpaccio und Pesto
Gebratene Jakobsmuschel, Tomaten-Carpaccio, Spinat-Salat	Jakobsmuscheln auf Tomaten-Carpaccio, Spinat-Salat
Lauwarmes Carpaccio vom Thunfisch mit Limetten-Soße	Rind-Carpaccio mit Parmesan-Körbchen und Limetten-Rahm
Rote-Bete-Carpaccio und Sommer-Salat mit Erdbeeren	Tomaten-Carpaccio mit Enten-Brust und Büffel-Mozzarella