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Fisch-Filet Fisch-Filet

Amateur, Fisch-Filet: Bitte ein Vorspeisen-Rezept auswählen:
Bouillabaisse-Risotto mit Pfannen-Gemüse und Tapenade Bunte Bete, Saibling, Meerrettich-Creme, Saibling-Kaviar
Carpaccio von Reh, Lachs, Wachteleier, Safran-Hummus Ceviche mit Avocado-Creme und knusprigem Mais
Ceviche vom Lachs, Frühling-Gemüse, Buttermilch-Dressing Ceviche vom Wolfsbarsch, Avocado-Tatar, Wan-Tan-Streifen
Dreierlei von der Kartoffel mit Lachs-Ceviche Fisch-Pastetchen und Tomaten-Salat, eingelegte Zitrone
Forelle in Wirsing, Kräuter, Möhren, Senf-Sahne-Schaum Frühlingsrolle von Lachs, Jakobsmuscheln, Lachs-Tatar
Gazpacho mit Joghurtschaum, Lachs mit Kräuter-Kruste Heilbutt en papillote mit Rucola-Fenchel-Pesto
Jungerbsen-Schaumsuppe mit Wermut, Minze, Fisch-Nockerln Konfierter Saibling, Rote Bete, Meerrettich-Sud, Linsen
Krabben-Cocktail, Parmesankörbchen, Avocado-Lachs-Tatar Lachs mit Avocado-Mango-Tatar, Garnele, Asia-Dip, Papadam
Lachs-Avocado-Apfel mit Blini und Sellerie-Schmand Lachs-Carpaccio, Avocado-Mango-Tatar, Wasabi-Vinaigrette
Lachs-Filet als Tatar und im Filo-Teig Lachs-Frikadelle, -Tatar, Räucher-, Kartoffel-Puffer
Lachs-Spinat-Törtchen mit Dill-Senf-Soße und Feldsalat Lachs-Tatar mit Avocadocreme, Wildkräuter-Salat
Lachs-Tatar mit Kartoffel-Linsen-Rösti und Rucola-Salat Lachs-Tatar mit pochiertem Ei und Kartoffel-Stroh
Lachs-Tatar mit Wasabi-Schmand, Forellen-Kaviar, Rösti Lachs-Tatar, Avocado-Salat mit Rote-Bete, Mango-Hummus
Lachs-Tatar, Garnelen, Jakobsmuscheln auf Birnen-Ragout Lachs-Tatar, Jakobsmuschel, Schalotten-Marinade
Lachs-Tatar, Limetten-Creme, Gurken-Suppe, Matjes-Tatar Lachs-Tatar, Wan Tan-Körbchen, Crème fraîche, Reibekuchen
Lachs-Tiradito, Gurkenbett, Süßkartoffel-Crossies, Hummus Poké-Bowl mit Lachs-Sashimi und Granatapfel
Reibekuchen, Forellen-Creme, Matjessalat, Tomaten-Garnele Rettich-Salat mit Lachs und Knusper-Stangen
Rotbarsch mit Nusskruste und Kartoffel-Würfel Sashimi mit Wasabinüssen, confiert mit Blumenkohl, Tatar
Seezunge: Praline und Roulade, Ziegenkäse-Feigen-Confit Tatar, Sashimi, Lachs-Würfel mit Avocado und Rösti
Thunfisch-Tataki mit Soja-Reduktion, Avocado-Tatar, Apfel Thunfisch-Tatar mit Avocado-Apfel-Creme, Rote-Bete-Chips
Thunfisch-Tomaten-Brot-Salat, Rucol, Zitronengras-Schaum Tuna-Tataki mit Tramezzino und Avocado-Creme
Wolfsbarsch mit Kohlrabi, Tomaten-Coulis, Tomaten-Salat Zander-Filet, Rote-Bete-Carpaccio, Feld-Salat, Dressing
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