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Asiatisches Ratatouille mit angebratenem Lachs-Sashimi	Feld-Salat mit Steinbeißer-Filet und Walnuss-Kernen
Fisch-Stäbchen mit Kopfsalat-Pesto	Forellen-Pâté auf buntem Salat
Gefüllte Lachs-Happen	Glasierter Lachs mit Gurken-Salat und Erdnuss-Pesto
Gratiniertes Lachs-Filet mit Avocado-Pfirsich-Salat	Kokosbutter-Lachs auf Rahm-Spargel
Lachs aus dem Ofen mit Zitronen-Soße und Tagliatelle	Lachs-Filet auf Orangen-Lauch-Salat
Lachs-Filet mit Avocado-Salsa	Lachs-Filet mit Safran-Soße und grünem Spargel
Lachs-Forelle mit Erbsen-Püree und Zuckerschoten-Salat	Lachs-Plätzchen mit Paprika-Vinaigrette und Salat
Lachs-Tatar mit Baguette und Kräuter-Dip	Lachs-Tatar mit Kartoffel-Rösti
Lachs-Tatar mit Limetten-Wodka-Sahne und Baguette	Lachs-Tatar mit Vollkornbrot, Schichtei, Frisée-Salat
Lachs-Tatar mit Wodka-Rahm	Lauwarmer Couscous-Salat mit Rotbarben-Filets
Maguro No Tataki	Panierte Frühlingsrollen mit Ananas-Dip
Plato de tapas variadas mit Seelachs	Quark-Puffer mit Salat und Lachs-Tatar
Räucher-Forellen-Filets mit Wacholder-Sahne	Rotbarben-Filets und Riesen-Garnelen, Bulgur-Salat
Safran-Fisch-Ragout in Tomaten	Saibling mit marinierten Kartoffel-Spaghetti
Saibling-Filet mit Tomaten-Marinade und Kartoffel-Püree	Thunfisch 'Amélie'
Thunfisch-Filet mit Zimt-Sesam-Kruste, Chili-Mango-Salat	Thunfisch-Saltimbocca mit Weißwein-Butter-Schaum
Thunfisch-Tatar im Gurken-Mantel	Wildlachs mit Gewürz-Butter und Endivien-Spinat-Salat
Wolfsbarsch-Filet auf Wirsing und fruchtigem Rosenkohl	Zander-Filet mit Linsen-Salat und blanchiertem Lauch
Zweierlei Tatar mit Bruschetta