| Armenische Tomatensuppe, Hackfleischkloß, Börek, Tsatsiki |
Avocado-Mango-Tatar mit Jakobsmuscheln, Miso-Mayonnaise |
| Beef tartare mit Rösti, Miso-Mayonnaise, Kaviar |
Ceviche vom Kabeljau, Avocado, Gurken, Kartoffelchips |
| Cocktail, Räucherlachs, Krabben, Erdbeer-Joghurt, Brot |
Filo-Lachsbällchen mit Gurken-Meerrettich-Salat |
| Fjord-Forellen-Tatar, Apfel, Gurke, Crème fraîche |
Flusskrebs-Lachs-Salat mit Avocado, Rösti, Wachtelei |
| Forelle mit Buttermilch-Gurken-Soße, Gurken-Salat |
Garnelen-Kartoffel-Kroketten mit Tomaten-Püree |
| Garnelen-Tatar, Melonen-Avocado-Creme, Gurkenröllchen |
Gazpacho mit Croûtons und Speck-Chip |
| Gewürzlachs und Gurken-Mango-Salat, Dressing |
Glasnudel-Garnelen mit Wasabi-Schaum, Feta-Schnitte |
| Grüner Gazpacho mit Lachs-Rettich-Rose |
Gurken-Avocado-Tatar, Kresse, Rote Bete, Garnelen |
| Gurken-Suppe mit Rinder-Filet-Melonen-Spieß |
Gurken-Suppe, Palatschinken-Röllchen, Räucherlachs |
| Halbgefrorener Joghurt, Grilltomaten, Gurken-Salat |
Jakobsmuscheln, Walnüsse, Blumenkohl-Taboulé, Edamame |
| Käsetörtchen mit Rote Bete, Gurke, gepickeltem Apfel |
Lachs-Gurken-Tatar mit Rösti, Schnittlauch-Mayonnaise |
| Lachs-Tatar mit Apfel-Gurken-Salat und Kartoffelecken |
Lachsforellen-Tatar mit Gurken und Radieschen |
| Linsen-Gemüse-Salat mit Pfannenbrot und Raita |
Matjes-Tatar mit Kartoffel-Rösti und Kräuter-Dip |
| Matjes-Tatar mit Quark-Dip und Kartoffel-Chips |
Panko-Garnele, Jakobsmuschel mit Orangen-Chili-Butter |
| Räucherforellen-Mousse, Blattsalat, Joghurt-Brötchen |
Rehtatar auf Brotchip mit Wachtelei |
| Rinderfilet-Würfel, Miso-Zwiebeln, Pilze, Ponzu-Butter |
Süßkartoffel, Avocado-Dip, Lachsfilet, Baguette |
| Saibling-Filet auf Karotten-Tatar, Rösti |
Saibling-Leber, -Filet, -Ceviche, Gurken-Tagliatelle |
| Soft Tacos, Pulled Mushrooms, Chili-Mayonnaise, Salat |
Son-in-law-Eggs, Gurken-Salat, knusprige Reisnudeln |
| Tabouleh mit Lammköfte und Joghurt-Dip |
Tataki von der Hirschnuss mit Pfeffer-Karamell |
| Teigtaschen mit Lauchfüllung, Koriander-Knoblauch-Dip |
Thunfisch-Tataki, Mango-Avocado-Salsa, Gurken-Röllchen |
| Tomate, Rote-Bete-Gurken-Raita, Zwiebeln, Pfannenbrot |
Viktoriabarsch mit Frischkäse-Creme, Pilzen, Gurken |
| Wildlachs-Filet mit Kartoffel-Puffer und Wasabi-Schmand |
Zucchini-Fladen, Garnelen, Chicorée, Salsa verde |