| Avocado-Suppe mit Knoblauch-Öl, Bruschetta, Frischkäse |
Börek mit Couscous-Salat und Minz-Joghurt |
| Beef tartare, Kartoffel-Rösti, Wachtel-Ei, Mayonnaise |
Beef tartare, Wachtelei, Lachs-Tatar mit Avocado-Creme |
| Blumenkohl-Salat mit Erdnuss-Dressing und Garnelen |
Ceviche Nikkei mit Koriander-Chimichurri und Avocado |
| Ceviche von Kabeljau, Austernpilze mit Bananen-Chips |
Curry-Jakobsmuscheln mit Mango-Gurken-Relish |
| Falafel mit Petersilien-Salat und Minz-Joghurt |
Forellen-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio und Rösti |
| Garnelen-Süppchen mit Nudeln und Garnelen-Wan-Tan |
Gazpacho mit Grillgemüse-Spieß und Knoblauch-Brot |
| Gazpacho mit Riesen-Garnelen und Avocado-Bruschetta |
Gebackener Feta mit griechischem Salat und Tsatsiki |
| Hähnchen-Saté, Erdnusss-Soße, Glasnudel-Salat, Chips |
Hack-Bällchen-Spieß mit Paprika, Mayonnaise, Salat |
| Hackfleisch-Bällchen, Wurzel-Salat, Mayonnaise, Brot |
Jakobsmuscheln, Erbsen-Püree, Weißwein-Schaum und Gurken |
| Kabeljau im Kräuter-Bierteig, Gurken-Salat, Remoulade |
Kalb-Tatar mit Mayonnaise, Kaviar, Wildkräuter-Salat |
| Lachsforelle mit Shiitake-Pickles, Radieschen, Gurken |
Lamm-Frikadellen mit Tahini-Soße und Minz-Joghurt |
| Linsen-Salat mit Tataki vom Rind und Wasabi-Dip |
Matjes-Tatar mit Pumpernickel, Rote-Bete-Carpaccio, Salat |
| Mit Teriyaki-Soße Rinder-Tatar mit Kapern und Glasnudeln |
Ragout fin im Brot-Körbchen, Zwiebel-Crème-fraîche-Salat |
| Riesen-Garnelen mit Bulgur, Gurken-Salat und Mayonnaise |
Rinder-Tatar mit Kapern-Äpfeln, Glasnudeln, Senfkörnern |
| Rote-Bete-Sauerrahm-Suppe mit Garnelen, Ei, Kartoffeln |
Saibling mit Buttermilch, Kräuteröl, Apfel-Gurken-Tatar |
| Saibling-Tatar mit Avocado-Creme, Gurken-Apfel-Salat |
Saibling-Tatar, Rösti, Gurken-Nudeln, Apfel-Meerrettich |
| Saibling-Tatar, Rote-Bete-Creme, Schwarzbrot-Croûtons |
Sommer-Rollen mit Erdnuss-Dip, Mango Chili-Tomaten-Salat |
| Sommerrollen mit Hoisin-Erdnuss-Soße und Mango-Salat |
Tatar-Duett von Rind und Avocado mit Birnen-Chutney |
| Thai-Beef-Salat mit Erdnuss-Schaum |
Thailändischer Hähnchen-Salat |
| Thailändischer Vorspeisen-Teller |
Thunfisch-Tatar mit Mango-Avocado-Salat, Wasabi-Gurke |
| Thunfisch-Tatar, Misocreme, Beef tartare, Gurken-Tatar |
Tramezzini-Cordon-bleu mit Joghurt-Dip und grünem Salat |
| Weißwurst-Salat mit Radieschen |
Zitronengras mit Ente und Garnele im Tempura-Mantel |