| Auberginen-Creme, Gemüse, Tomaten-Salsa, Hummus, Salat |
Avocado-Suppe mit Knoblauch-Öl, Bruschetta, Frischkäse |
| Börek mit Couscous-Salat und Minz-Joghurt |
Beef tartare, Kartoffel-Rösti, Wachtel-Ei, Mayonnaise |
| Ceviche Nikkei mit Koriander-Chimichurri und Avocado |
Ceviche von Kabeljau, Austernpilze mit Bananen-Chips |
| Curry-Jakobsmuscheln mit Mango-Gurken-Relish |
Falafel mit Bulgur-Salat und Dattel-Dip |
| Falafel mit Petersilien-Salat und Minz-Joghurt |
Forellen-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio und Rösti |
| Garnelen-Süppchen mit Nudeln und Garnelen-Wan-Tan |
Gazpacho mit Riesen-Garnelen und Avocado-Bruschetta |
| Gebackener Feta mit griechischem Salat und Tsatsiki |
Griechischer Salat mit Garnelen und Brötchen |
| Hähnchen-Saté, Erdnusss-Soße, Glasnudel-Salat, Chips |
Hack-Bällchen-Spieß mit Paprika, Mayonnaise, Salat |
| Hackfleisch-Bällchen, Wurzel-Salat, Mayonnaise, Brot |
Jakobsmuscheln, Erbsen-Püree, Weißwein-Schaum und Gurken |
| Kalb-Tatar mit Mayonnaise, Kaviar, Wildkräuter-Salat |
Kalte Gurken-Suppe mit Sesam-Hähnchen-Spießen |
| Lachsfilet auf Kartoffel-Rösti mit Wasabi-Creme |
Lachsforelle mit Shiitake-Pickles, Radieschen, Gurken |
| Lachsforellen-Tatar auf Avocado-Püree mit Gurke, Garnele |
Lamm-Frikadellen mit Tahini-Soße und Minz-Joghurt |
| Lamm-Hackbällchen, Vinaigrette, Hummus, Tomaten-Salat |
Linsen-Salat mit Tataki vom Rind und Wasabi-Dip |
| Matjes-Tatar mit Pumpernickel, Rote-Bete-Carpaccio, Salat |
Mit Teriyaki-Soße Rinder-Tatar mit Kapern und Glasnudeln |
| Riesen-Garnelen mit Bulgur, Gurken-Salat und Mayonnaise |
Rinder-Tatar mit Kapern-Äpfeln, Glasnudeln, Senfkörnern |
| Rinder-Tatar, Gurken-Creme, Schwarzbrotwürfeln |
Saibling mit Buttermilch, Kräuteröl, Apfel-Gurken-Tatar |
| Saibling-Tatar, Rösti, Gurken-Nudeln, Apfel-Meerrettich |
Saibling-Tatar, Rote-Bete-Creme, Schwarzbrot-Croûtons |
| Scampi-Avocado-Apfel-Tatar, Passionsfrucht-Pilz-Garnitur |
Sommerrollen mit Hoisin-Erdnuss-Soße und Mango-Salat |
| Tatar-Duett von Rind und Avocado mit Birnen-Chutney |
Thai-Beef-Salat mit Erdnuss-Schaum |
| Thailändischer Hähnchen-Salat |
Thunfisch-Tatar mit Bulgur-Salat und Wasabi-Joghurt |
| Weißwurst-Salat mit Radieschen |
Wild-Lachs mit Sesam-Pfeffer-Kruste und Gurken-Salat |
| Zitronengras mit Ente und Garnele im Tempura-Mantel |
Zucchini-Taler mit Tsatsiki und Fladenbrot |