| Apfel-Pastinaken-Suppe mit Garnele und Birnen-Crostini |
Bacon-Tomaten-Canapé |
| Bergkäse-Gnocchi, Tomaten-Rucola, Pinienkernen, Feldsalat |
Birnen-Speck-Ravioli mit Kirsch-Chutney |
| Bittersüßer Salat mit Parmesan-Crackern |
Caesar Salad mit Ziegenkäse, Speckmantel, Apfel-Scheiben |
| Caponata mit Pfannkuchen-Röllchen und Knusper-Speck |
Dreierlei vom Spargel |
| Feigen-Mozzarella-Salat, Parmaschinken, Kartoffel-Chips |
Garnelen mit Ratatouille, Vanille-Croûtons, Salatherzen |
| Gefüllte Zucchini-Blüten mit geschmorten Tomaten |
Gurken-Suppe mit Absinth, Riesen-Garnelen |
| Heilbutt en papillote mit Rucola-Fenchel-Pesto |
Heilbutt-Risotto mit Safran und Dill |
| Holunderblüten-Zwiebel mit Roggen-Crumble, Käse-Bouillon |
Jakobsmuscheln, Spaghetti-Feldsalat mit Mozzarella-Sticks |
| Kabeljau-Filet mit Kartoffel-Rösti, Ziegenkäse-Senf-Dip |
Lachs im Pfannkuchen mit Senf-Dill-Soße, Salat-Bouquet |
| Lachs-Gurken-Suppe, Lachskaviar-Topping, Knusper-Stange |
Lachs-Tatar, Lachs-Praline und Lachs-Blini |
| Lauwarmer Ziegenkäse mit Rotwein-Feigen auf Feldsalat |
Mango-Mozzarella-Avocado-Salat mit Knusper-Garnele |
| Mit Flusskrebs-Schwänzen gefüllte Paprika |
Paprika-Schaum-Suppe mit Petersfisch-Spieß, Sesam-Stange |
| Pfannkuchen mit Lachs-Füllung auf Rucola-Salat-Bett |
Raclette-Variation |
| Ravioli mit Lachs-Frischkäse-Füllung und Zwiebel-Confit |
Rinder-Filet, Tomaten-Ragout, Rucola-Salat, Parmesan-Chip |
| Risotto mare e monti |
Rohkost-Lasagne mit Zitrus-Dip, Ziegenkäse im Speckmantel |
| Rote Bete mit Schafskäse im Körner-Mantel, Blattsalaten |
Rote-Bete-Ravioli mit Mohn-Butter im Parmesan-Körbchen |
| Rote-Bete-Ravioli mit Mohn-Butter |
Rote-Rübe-Carpaccio mit Ziegenkäse-Creme, Parmaschinken |
| Schlutzkrapfen mit brauner Butter und Parmesan |
Seelachs in Zitronen-Prosecco-Soße, Mango-Sellerie-Salat |
| Seeteufel auf Bohnen-Tomaten-Salat mit Knoblauch-Baguette |
Spargel-Salat mit Hähnchen-Brust-Streifen |
| Spinat mit Käse-Soße, Jakobsmuscheln, Tomaten-Salat |
Spinat-Gnocchi mit Tomaten-Oliven-Gemüse und Parmesan |
| Tomaten-Kokos-Suppe mit Garnelen und Knoblauch-Brot |
Zucchini-Puffer mit Ziegenkäse, Oliven und Salatbett |
| Zweierlei Blätterteig-Taschen mit Rucola-Erdbeer-Salat |