| Chicorée-Salat mit Orange, Mozzarella, Röste-Brot |
Erbsen-Krapfen mit Cannellini-Hummus und Ringelbete |
| Feldsalat mit Falafel, Kürbis und Mango-Dressing |
Fenchel-Orangen-Salat, Koriander-Pesto, Jakobsmuscheln |
| Fjord-Forellen-Tatar, Apfel, Gurke, Crème fraîche |
Forelle mit Buttermilch-Gurken-Soße, Gurken-Salat |
| Friséesalat, Speck, Ei, Avocado-Mango-Melange |
Garnelen-Kartoffel-Kroketten mit Tomaten-Püree |
| Gelbe Paprikasuppe mit Kräuter-Öl, Kräuter-Croûtons |
Gewürzlachs und Gurken-Mango-Salat, Dressing |
| Grüner Gazpacho mit Lachs-Rettich-Rose |
Grapefruit-Orangen-Carpaccio, Fenchel-Tatar, Garnelen |
| Gyoza mit Erdnuss-Chili-Crunch und Zitronen-Ponzu |
Heilbutt, Rote-Bete-Carpaccio, Kokos-Meerrettich-Dip |
| Jakobsmuschel, Erbsen-Minz-Püree, Apfel-Sellerie-Saft |
Jakobsmuscheln, Buttermilch-Orangensud, Erbsen-Püree |
| Käsetörtchen mit Rote Bete, Gurke, gepickeltem Apfel |
Kartoffel-Wasabi-Suppe mit Kürbiskernen und Croûtons |
| Konfierter Saibling, Buttermilch-Sud, Zuckerschoten |
Lachs-Tatar, Chili-Mango, Avocado, Limetten-Ingwer-Dip |
| Linsen-Gemüse-Salat mit Pfannenbrot und Raita |
Maissuppe mit Mango-Polenta und konfiertem Eigelb |
| Mango-Salat mit gebratener Enten-Brust |
Matjes-Tatar mit Kartoffel-Rösti und Kräuter-Dip |
| Panko-Garnele, Jakobsmuschel mit Orangen-Chili-Butter |
Panko-Garnelen, Miso-Mayonnaise, Fenchel-Melonen-Salat |
| Porree mit Krabben-Ziegenkäse-Dip, Saibling-Filet |
Räucherfisch-Suppe mit Mecklenburger Götterspeise |
| Räucherforellen-Mousse, Blattsalat, Joghurt-Brötchen |
Rehtatar auf Brotchip mit Wachtelei |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Avocado, Orange |
Süßkartoffel-Puffer, Apfel-Dip, Karotten-Lachs |
| Saibling-Filet auf Karotten-Tatar, Rösti |
Saibling-Filet in Orangen-Thymian-Butter, Lauchrollen |
| Salat nach Waldorf Art mit Tofu-Streifen, Käsekräcker |
Sellerie-Birnen-Süppchen, Vanille-Croûtons, Bacon |
| Thunfisch-Filet im Sesam-Mantel, Zitronen-Mayonnaise |
Thunfisch-Tataki, Lachs-Tatar, Garnelen, Wasabi-Dip |
| Thunfisch-Tataki, Mango-Avocado-Salsa, Gurken-Röllchen |
Tintenfisch-Tomaten-Fenchel-Salat mit Korallenhippe |
| Wachtel-Birnen-Roulade und Spargel-Schinken-Röllchen |
Wolfsbarsch mit Kräuter-Vinaigrette und Tomaten |
| Wolfsbarsch mit Weißweinschaum und Eichblattsalat |
Wolfsbarsch-Carpaccio mit Gemüse-Fisch-Soße |