| Arabische 'Çi Köfte' und Zucchini-Salat |
Auberginen-Rollen, Walnuss-Bällchen, Joghurt-Brot |
| Avocado-Mango-Tatar mit Stracciatella-Zitronen-Creme |
Beef tartare, Avocado, Apfel, Eigelb, Kartoffelstroh |
| Blumenkohl als Püree, mariniert, aus dem Ofen |
Cappuccino von Feldsalat, Lauch, Kartoffeln, Sesam |
| Ceviche vom Kabeljau, Avocado, Gurken, Kartoffelchips |
Ceviche vom Kabeljau, Passionsfrucht, Kartoffelchips |
| Ceviche vom Wolfsbarsch |
Frikandel mit Coleslaw, Curry-Soße, Mayonnaise |
| Frittierter Taco, Rinderfilet, Tomatensalsa, Avocado |
Garnele, Mandelblättchen, Curryschaum, Mango-Tatar |
| Garnelen, Avocado-Salsa, Parmesan-Chip, Mini-Baguette |
Hähnchen mit Orangen-Glasur, Sesam-Spitzkohlsalat |
| Jakobsmuscheln auf Papaya-Avocado-Relish |
Jakobsmuscheln, Calvados-Äpfel in Honig-Crème-fraîche |
| Kürbis mit Blauschimmel-Käse-Buttermilch-Dip |
Kürbiscremesuppe, Knäckebrot, Joghurt-Schnittlauch-Dip |
| Kokos-Garnelen-Taco mit Mango-Salsa, Jackfruit-Taco |
Konfierte Forelle, Buttermilch-Gurken-Soße, Gurkensalat |
| Kräuter-Salat mit Johannisbeeren und Simit Kebab |
Lachs-Carpaccio mit Sriracha-Mayonnaise |
| Lachsforelle, Mayonnaise, Rote-Bete-Carpaccio |
Maisfladen mit Hühnchen, Avocado, Rührei, Guasacaca-Dip |
| Mille-feuille mit Honig-Balsamico-Reduktion |
Panzanella, Burrata, Limetten-Mayonnaise, Chorizo-Chips |
| Rinderfilet-Würfel, Miso-Zwiebeln, Pilze, Ponzu-Butter |
Rote Bete mit Kaffee-Marinade, Himbeer-Frisée-Salat |
| Rote-Bete-Carpaccio mit zweierlei Bruschetta |
Süßkartoffelpuffer, Lachs-Avocado-Tatar, Mayonnaise |
| Saibling-Leber, -Filet, -Ceviche, Gurken-Tagliatelle |
Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
| Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
| Sellerie-Birnen-Suppe mit Dill-Koriander-Sesam-Salsa |
Spargelturm, Thunfisch-Carpaccio, Sauce hollandaise |
| Spitzpaprika auf Feta-Creme, Gremolata, Macadamianüsse |
Steak-Crostini mit Creme-Caesar-Style und Feldsalat |
| Tatar vom Rinderfilet mit Garnele und Feldsalat |
Tatar von Lachs und Rind mit Rote-Bete-Orangen-Salat |
| Tempura-Garnelen, Mango-Chutney, Mayonnaise |
Thunfisch-Apfel-Tatar auf Avocado, Ceasar-Tuna-Salad |
| Zucchini-Fladen, Garnelen, Chicorée, Salsa verde |
Zucchini-Reibeküchlein, Garnelen, Kirschtomaten-Salat |