| Arabische 'Çi Köfte' und Zucchini-Salat |
Auberginen-Rollen, Walnuss-Bällchen, Joghurt-Brot |
| Avocado-Mango-Tatar mit Stracciatella-Zitronen-Creme |
Beef tartare, Avocado, Apfel, Eigelb, Kartoffelstroh |
| Blumenkohl als Püree, mariniert, aus dem Ofen |
Ceviche vom Kabeljau, Avocado, Gurken, Kartoffelchips |
| Chicorée-Salat mit Orange, Mozzarella, Röste-Brot |
Erdbeer-Melonen-Gazpacho mit Panko-Garnele, Couscous |
| Fenchel-Orangen-Salat, Koriander-Pesto, Jakobsmuscheln |
Friséesalat, Speck, Ei, Avocado-Mango-Melange |
| Frittierter Taco, Rinderfilet, Tomatensalsa, Avocado |
Garnele, Mandelblättchen, Curryschaum, Mango-Tatar |
| Glasnudel-Salat mit Rinderfilet-Steak |
Grüner Gazpacho mit Lachs-Rettich-Rose |
| Grapefruit-Orangen-Carpaccio, Fenchel-Tatar, Garnelen |
Gyoza mit Erdnuss-Chili-Crunch und Zitronen-Ponzu |
| Jakobsmuscheln auf Papaya-Avocado-Relish |
Jakobsmuscheln, Calvados-Äpfel in Honig-Crème-fraîche |
| Kürbis mit Blauschimmel-Käse-Buttermilch-Dip |
Kürbiscremesuppe, Knäckebrot, Joghurt-Schnittlauch-Dip |
| Kartoffel-Wasabi-Suppe mit Kürbiskernen und Croûtons |
Kokos-Garnelen-Taco mit Mango-Salsa, Jackfruit-Taco |
| Kräuter-Salat mit Johannisbeeren und Simit Kebab |
Lachs-Tatar mit Apfel-Gurken-Salat und Kartoffelecken |
| Lachsforelle, Mayonnaise, Rote-Bete-Carpaccio |
Maisfladen mit Hühnchen, Avocado, Rührei, Guasacaca-Dip |
| Panko-Garnelen, Miso-Mayonnaise, Fenchel-Melonen-Salat |
Rinderfilet-Würfel, Miso-Zwiebeln, Pilze, Ponzu-Butter |
| Süßkartoffel-Puffer, Apfel-Dip, Karotten-Lachs |
Saibling-Filet auf Karotten-Tatar, Rösti |
| Saibling-Filet in Orangen-Thymian-Butter, Lauchrollen |
Saibling-Leber, -Filet, -Ceviche, Gurken-Tagliatelle |
| Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
| Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
Sellerie-Birnen-Süppchen, Vanille-Croûtons, Bacon |
| Spitzpaprika auf Feta-Creme, Gremolata, Macadamianüsse |
Steak-Crostini mit Creme-Caesar-Style und Feldsalat |
| Tatar vom Rinderfilet mit Garnele und Feldsalat |
Tempura-Garnelen, Mango-Chutney, Mayonnaise |
| Thunfisch-Filet im Sesam-Mantel, Zitronen-Mayonnaise |
Thunfisch-Tataki, Mango-Avocado-Salsa, Gurken-Röllchen |
| Wolfsbarsch-Carpaccio mit Gemüse-Fisch-Soße |
Zucchini-Fladen, Garnelen, Chicorée, Salsa verde |