| Arabische 'Çi Köfte' und Zucchini-Salat |
Auberginen-Rollen, Walnuss-Bällchen, Joghurt-Brot |
| Avocado-Mango-Tatar mit Stracciatella-Zitronen-Creme |
Beef tartare, Avocado, Apfel, Eigelb, Kartoffelstroh |
| Blumenkohl als Püree, mariniert, aus dem Ofen |
Ceviche vom Kabeljau, Avocado, Gurken, Kartoffelchips |
| Ceviche vom Wolfsbarsch |
Erdbeer-Melonen-Gazpacho mit Panko-Garnele, Couscous |
| Fenchel-Orangen-Salat, Koriander-Pesto, Jakobsmuscheln |
Friséesalat, Speck, Ei, Avocado-Mango-Melange |
| Frittierter Taco, Rinderfilet, Tomatensalsa, Avocado |
Garnele, Mandelblättchen, Curryschaum, Mango-Tatar |
| Garnelen, Avocado-Salsa, Parmesan-Chip, Mini-Baguette |
Glasnudel-Salat mit Rinderfilet-Steak |
| Grüner Gazpacho mit Lachs-Rettich-Rose |
Grapefruit-Orangen-Carpaccio, Fenchel-Tatar, Garnelen |
| Hähnchen mit Orangen-Glasur, Sesam-Spitzkohlsalat |
Jakobsmuscheln auf Papaya-Avocado-Relish |
| Jakobsmuscheln, Calvados-Äpfel in Honig-Crème-fraîche |
Kürbis mit Blauschimmel-Käse-Buttermilch-Dip |
| Kürbiscremesuppe, Knäckebrot, Joghurt-Schnittlauch-Dip |
Kartoffel-Wasabi-Suppe mit Kürbiskernen und Croûtons |
| Kokos-Garnelen-Taco mit Mango-Salsa, Jackfruit-Taco |
Kräuter-Salat mit Johannisbeeren und Simit Kebab |
| Lachs-Tatar mit Apfel-Gurken-Salat und Kartoffelecken |
Lachsforelle, Mayonnaise, Rote-Bete-Carpaccio |
| Maisfladen mit Hühnchen, Avocado, Rührei, Guasacaca-Dip |
Panko-Garnelen, Miso-Mayonnaise, Fenchel-Melonen-Salat |
| Rinderfilet-Würfel, Miso-Zwiebeln, Pilze, Ponzu-Butter |
Rote-Bete-Carpaccio mit zweierlei Bruschetta |
| Saibling-Filet in Orangen-Thymian-Butter, Lauchrollen |
Saibling-Leber, -Filet, -Ceviche, Gurken-Tagliatelle |
| Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
| Schafskäse, Mangosalsa, Mangopüree, Wildkräuter-Salat |
Sellerie-Birnen-Suppe mit Dill-Koriander-Sesam-Salsa |
| Spitzpaprika auf Feta-Creme, Gremolata, Macadamianüsse |
Steak-Crostini mit Creme-Caesar-Style und Feldsalat |
| Tatar vom Rinderfilet mit Garnele und Feldsalat |
Tatar von Lachs und Rind mit Rote-Bete-Orangen-Salat |
| Tempura-Garnelen, Mango-Chutney, Mayonnaise |
Thunfisch-Filet im Sesam-Mantel, Zitronen-Mayonnaise |
| Thunfisch-Tataki, Mango-Avocado-Salsa, Gurken-Röllchen |
Zucchini-Fladen, Garnelen, Chicorée, Salsa verde |