| Apfel-Avocado-Tatar mit Wasabi-Mayonnaise, Camembert |
Apfel-Blutwurst-Türmchen, Jakobsmuscheln, Bohnen-Salat |
| Avocado-Mais-Blini, Avocado mit Meeresfrüchte-Ceviche |
Avocado-Mango-Tatar mit Jakobsmuscheln, Miso-Mayonnaise |
| Black-Pudding-Bällchen mit Apfel, Rucola, Mayonnaise |
Blumenkohl mit Orangen-Soße, Jakobsmuschel, Ganache |
| Cappuccino mit Meerrettich-Schaum, Rote-Bete-Lachs-Tatar |
Dreierlei Chips mit dreierlei Dips |
| Falafel mit Baba Ghanoush |
Fruchtige Suppe mit Banane, Apfel, Garnelen-Spieß |
| Garnelen im Pistazien-Mantel mit Paprika-Chutney |
Gebratener Wolfsbarsch, Fenchel-Gemüse, Linsen-Creme |
| Glasnudel-Garnelen mit Wasabi-Schaum, Feta-Schnitte |
Herzhafte Bananen-Suppe mit Koriander und Erdnüssen |
| Jakobsmuscheln, Walnüsse, Blumenkohl-Taboulé, Edamame |
Kabeljau mit Senf-Dill-Soße, Kartoffel-Röst, Feldsalat |
| Kohlrabi-Ravioli, Cashew-Füllung, Fenchel-Apfel-Salat |
Lachs mit Pistazien, sautiertem Spinat und Mango-Soße |
| Lachs-Filet auf Toast, Speck, Spiegelei, Avocado-Creme |
Lachs-Sashimi mit Nori-Pfefferkruste, Apfel-Ingwer-Bett |
| Mango-Avocado-Chili-Salat mit Jakobsmuscheln |
Maronen-Creme-Suppe mit Apfel-Schaum und Pancetta-Chip |
| Matjes-Tatar mit Quark-Dip und Kartoffel-Chips |
Mungobohnen Cheela mit Paneer-Füllung, Rucola-Salat |
| Pancake mit Ceviche und Haselnuss-Krokant |
Panierter Hirtenkäse mit Apfel-Chutney und Feldsalat |
| Räucher-Forellen-Tatar mit Wildkräuter-Salat |
Ravioli mit zweierlei Füllung und Salbeibutter |
| Riesen-Garnelen mit Rucola-Salat, Honig-Ziegenkäse |
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen, Schmand |
| Safran-Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Creme, Chili-Mango |
Safran-Risotto mit Garnelen im Orangen-Chili-Mantel |
| Saibling, Buttermilch-Sud mit Gemüse, Sellerie-Püree |
Saibling-Happen, Birne, Bohnen, Speck, Kartoffelspäne |
| Salat von Blumenkohl mit Haselnüssen, Orangen-Tahin |
Schlutzkrapfen mit Spinat-Füllung und Nussbutter |
| Sellerie-Pralinen mit Pistazien und Erdnuss-Dip |
Spicy Tuna-Tatar mit Avocado-Mango-Salat |
| Steckrüben-Suppe mit Forelle, Backobst und Gebäck |
Thunfisch-Tataki mit Wasabi-Dip und Glasnudel-Salat |
| Vitello tonnato 2.0 mit Apfel-Avocado-Tatar |
Wildkräuter-Kartoffel-Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette |
| Wolfsbarsch mit Maracuja-Soße, Erbsen-Püree, Chicorée |
Ziegenfrischkäse, Birnenscheiben, Walnüsse, Salat |