| Apfel-Avocado-Tatar mit Wasabi-Mayonnaise, Camembert |
Apfel-Blutwurst-Türmchen, Jakobsmuscheln, Bohnen-Salat |
| Blumenkohl mit Orangen-Soße, Jakobsmuschel, Ganache |
Bunte-Bete mit Apfel-Avocado-Tatar, Kartoffel-Stroh |
| Cappuccino mit Meerrettich-Schaum, Rote-Bete-Lachs-Tatar |
Dreierlei Chips mit dreierlei Dips |
| Falafel mit Baba Ghanoush |
Fruchtige Suppe mit Banane, Apfel, Garnelen-Spieß |
| Garnelen-Kartoffel-Kroketten mit Tomaten-Püree |
Gebratener Wolfsbarsch, Fenchel-Gemüse, Linsen-Creme |
| Glasnudel-Garnelen mit Wasabi-Schaum, Feta-Schnitte |
Heilbutt, Rote-Bete-Carpaccio, Kokos-Meerrettich-Dip |
| Jakobsmuscheln, Walnüsse, Blumenkohl-Taboulé, Edamame |
Kürbis-Kokos-Suppe mit Walnüssen, Granatapfel-Kernen |
| Lachs mit Pistazien, sautiertem Spinat und Mango-Soße |
Lachs-Filet auf Toast, Speck, Spiegelei, Avocado-Creme |
| Mango-Avocado-Chili-Salat mit Jakobsmuscheln |
Matjes-Tatar mit Kartoffel-Rösti und Kräuter-Dip |
| Mungobohnen Cheela mit Paneer-Füllung, Rucola-Salat |
Pancake mit Ceviche und Haselnuss-Krokant |
| Räucher-Forellen-Tatar mit Wildkräuter-Salat |
Räucherforellen-Mousse, Blattsalat, Joghurt-Brötchen |
| Ravioli mit zweierlei Füllung und Salbeibutter |
Rehtatar auf Brotchip mit Wachtelei |
| Riesen-Garnelen mit Rucola-Salat, Honig-Ziegenkäse |
Riesen-Garnelen, Fenchel-Orangen-Salat und Walnüsse |
| Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen, Schmand |
Rote-Bete-Carpaccio mit Lachs-Avocado-Tatar |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Avocado, Orange |
Safran-Risotto mit Garnelen im Orangen-Chili-Mantel |
| Saibling-Happen, Birne, Bohnen, Speck, Kartoffelspäne |
Salat von Blumenkohl mit Haselnüssen, Orangen-Tahin |
| Schlutzkrapfen mit Spinat-Füllung und Nussbutter |
Sellerie-Pralinen mit Pistazien und Erdnuss-Dip |
| Spicy Tuna-Tatar mit Avocado-Mango-Salat |
Tabouleh mit Lammköfte und Joghurt-Dip |
| Thunfisch, Entenleber, Trüffel, Koriander-Mayonnaise |
Thunfisch-Tataki mit Wasabi-Dip und Glasnudel-Salat |
| Thunfisch-Tataki, Lachs-Tatar, Garnelen, Wasabi-Dip |
Vitello tonnato 2.0 mit Apfel-Avocado-Tatar |
| Wildkräuter-Kartoffel-Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette |
Wolfsbarsch mit Kräuter-Vinaigrette und Tomaten |
| Wolfsbarsch mit Maracuja-Soße, Erbsen-Püree, Chicorée |
Ziegenfrischkäse, Birnenscheiben, Walnüsse, Salat |