| Asiatische Garnelen-Paprika-Pfanne |
Börek mit Käse-Füllung, Pistazien-Feta-Creme, Salat |
| Belugalinsen-Salat mit Mango, Avocado, Jakobsmuscheln |
Blumenkohl-Salat mit Erdnuss-Dressing und Garnelen |
| Brokkoli-Cappuccino, Parmesanschaum, Brokkoli-Türmchen |
Bulgur-Paprika-Salat mit Mango-Salsa, Avocado-Creme |
| Butternut-Soup, Süßkartoffel-Chips, Knoblauch-Ciabatta |
Ceviche vom Saibling mit Orangen-Vinaigrette, Fenchel |
| Ceviche von Kabeljau, Austernpilze mit Bananen-Chips |
Ceviche, Praline mit Limetten-Mayonnaise, Korallenhippe |
| Champignon-Suppe mit Blauschimmelkäse-Crostini |
Chimichurri-Kartoffel, Pinienkerne, Avocado-Mango-Salat |
| Erbsen-Püree, Aprikosen-Spiegel, Pilze, Leinsamen-Taler |
Flammwaie mit Speck, Zwiebeln, Käse, Feigen, Forelle |
| Fleisch-Bällchen mit Zucchini-Nudeln und Minz-Joghurt |
Garnelen, Hähnchen mit Kochbananen-Chips, Avocado-Creme |
| Hähnchen-Saté mit Erdnuss-Soße und Mango-Tomaten-Salat |
Jakobsmuscheln mit Weißwein-Soße und Avocado Mango-Tatar |
| Kabeljau-Ceviche, Süßkartoffel, Mais, Sellerie, Avocado |
Kaninchen mit Raucharoma, Parmesan-Creme, Reiber-Datschi |
| Kartoffel-Räucherfisch-Frikadellen mit Kräuter-Dip |
Kartoffel-Rösti, Rote-Bete-Tatar, Käse-Taler, Apfel-Dip |
| Kartoffel-Suppe mit Apfel-Schaum und Garnelen-Spieß |
Lachs-Filet mit Mango-Avocado-Salat und Blumenkohl |
| Lachsforellen-Tatar mit Avocado, Rösti, Kräuter-Quark |
Lachsforellen-Tatar mit Honig-Limetten-Dressing, Salat |
| Lauch-Suppe mit karamellisierter Birne und Ziegenkäse |
Leberwurst im Panko-Mantel mit Blumenkohl-Salat, Mango |
| Pikante Kürbis-Kokos-Suppe mit Halloumi und Pfannenbrot |
Puten-Involtini alla Saltimbocca, Zucchini-Möhren-Gemüse |
| Saibling-Tatar, Rote-Bete-Creme, Schwarzbrot-Croûtons |
Sellerie-Cappuccino und Spinat-Pfannkuchen |
| Spinat-Salat, Ziegenkäse, Rhabarber, Baguette-Brötchen |
Tatar, Kürbis, Rote Bete, Pilze, Rote-Bete-Pesto |
| Tatar-Duett von Rind und Avocado mit Birnen-Chutney |
Thai-Beef-Salat mit Erdnuss-Schaum |
| Thailändischer Vorspeisen-Teller |
Thunfisch-Tatar, Misocreme, Beef tartare, Gurken-Tatar |
| Tomaten-Orangen-Chili-Suppe mit Grieß-Nockerln |
Vakuumgarte Tauben-Brust mit Currykohl, Preiselbeeren |
| Wirsing-Fenchel-Schaum-Suppe mit Fisch-Klößchen |
Zander mit Brotkruste und Rote-Bete-Gemüse |
| Zander-Filet mit Spinat-Creme, Orangen-Fenchel-Salat |
Ziegenkäsepraline mit geröstetem Apfel, Rote-Bete-Püree |