| Apfel-Avocado-Tatar mit Wasabi-Mayonnaise, Camembert |
Apfel-Blutwurst-Türmchen, Jakobsmuscheln, Bohnen-Salat |
| Avocado-Mais-Blini, Avocado mit Meeresfrüchte-Ceviche |
Avocado-Mango-Tatar mit Jakobsmuscheln, Miso-Mayonnaise |
| Black-Pudding-Bällchen mit Apfel, Rucola, Mayonnaise |
Blumenkohl mit Orangen-Soße, Jakobsmuschel, Ganache |
| Cappuccino mit Meerrettich-Schaum, Rote-Bete-Lachs-Tatar |
Dreierlei Chips mit dreierlei Dips |
| Falafel mit Baba Ghanoush |
Frühling-Rollen mit zweierlei Füllung, Chili-Soße |
| Fruchtige Suppe mit Banane, Apfel, Garnelen-Spieß |
Garnelen im Pistazien-Mantel mit Paprika-Chutney |
| Gebratener Wolfsbarsch, Fenchel-Gemüse, Linsen-Creme |
Glasnudel-Garnelen mit Wasabi-Schaum, Feta-Schnitte |
| Hühnerleber-Mousse mit Birnenspalten und Pfannenbrot |
Herzhafte Bananen-Suppe mit Koriander und Erdnüssen |
| Jakobsmuscheln, Walnüsse, Blumenkohl-Taboulé, Edamame |
Kabeljau mit Senf-Dill-Soße, Kartoffel-Röst, Feldsalat |
| Kohlrabi-Ravioli, Cashew-Füllung, Fenchel-Apfel-Salat |
Kokosmilch-Gemüse-Suppe mit Teriyaki-Hähnchen |
| Lachs mit Pistazien, sautiertem Spinat und Mango-Soße |
Lachs-Filet auf Toast, Speck, Spiegelei, Avocado-Creme |
| Lachs-Sashimi mit Nori-Pfefferkruste, Apfel-Ingwer-Bett |
Mango-Avocado-Chili-Salat mit Jakobsmuscheln |
| Maronen-Creme-Suppe mit Apfel-Schaum und Pancetta-Chip |
Matjes-Tatar mit Quark-Dip und Kartoffel-Chips |
| Mungobohnen Cheela mit Paneer-Füllung, Rucola-Salat |
Pancake mit Ceviche und Haselnuss-Krokant |
| Panierter Hirtenkäse mit Apfel-Chutney und Feldsalat |
Räucher-Forellen-Tatar mit Wildkräuter-Salat |
| Ravioli mit zweierlei Füllung und Salbeibutter |
Riesen-Garnelen mit Rucola-Salat, Honig-Ziegenkäse |
| Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen, Schmand |
Safran-Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Creme, Chili-Mango |
| Safran-Risotto mit Garnelen im Orangen-Chili-Mantel |
Saibling, Buttermilch-Sud mit Gemüse, Sellerie-Püree |
| Saibling-Happen, Birne, Bohnen, Speck, Kartoffelspäne |
Salat von Blumenkohl mit Haselnüssen, Orangen-Tahin |
| Sellerie-Pralinen mit Pistazien und Erdnuss-Dip |
Spicy Tuna-Tatar mit Avocado-Mango-Salat |
| Steckrüben-Suppe mit Forelle, Backobst und Gebäck |
Vitello tonnato 2.0 mit Apfel-Avocado-Tatar |
| Wildkräuter-Kartoffel-Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette |
Wolfsbarsch mit Maracuja-Soße, Erbsen-Püree, Chicorée |