| Albondigas in Tomaten-Soße, Champignons, Datteln, Gambas |
Brezen-Salat, Pilze, Schwarzwurzeln, Mohn-Sesam-Mantel |
| Caprese, Champignon-Olive und Thunfisch-Kapern |
Ceviche von Kabeljau, Austernpilze mit Bananen-Chips |
| Champignon-Creme-Suppe mit Champignon-Crostini |
Champignon-Suppe mit Blauschimmelkäse-Crostini |
| Champignon-Suppe mit Käse-Knusper-Stange |
Champignon-Zucchini-Pfännchen, Rinderhüftsteak-Streifen |
| Dreierlei veganes Ceviche mit frittierten Kochbananen |
Dreierlei von Champignons |
| Eigelb-Raviolo auf Babyspinat mit Pilzen und Rahm-Soße |
Erbsen-Püree, Aprikosen-Spiegel, Pilze, Leinsamen-Taler |
| Fondant-Kartoffel, Kartoffel-Rose, Kartoffel-Puffer |
Gefüllte Gyoza mit Erdnuss-Dip und Sesam-Soja-Soße |
| Gefüllte Tortelli, Sellerie-Creme, Steinpilze |
Graupen-Risotto mit Pilzen, Hühnerherzen und Hühnerhaut |
| Herbst-Tatar aus Pilzen, Schwarzbrot, Süßkartoffel-Püree |
Hirsch-Spinat-Rolle, Aioli im Weißbrot-Mantel, Pilz-Salat |
| Kalb-Tatar mit Mayonnaise, Kaviar, Wildkräuter-Salat |
Kartoffel-Salat, Kräuterseitlinge, Kürbiskern-Panierung |
| Kroketten, Hack-Sauerkraut-Füllung, Champignon-Rahm-Soße |
Lachs aus dem Ofen mit Knoblauch-Hoisin-Soße, Wok-Gemüse |
| Lachs-Röllchen mit Dashi-Mayonnaise, Koriander-Salsa |
Lachsforelle mit Shiitake-Pickles, Radieschen, Gurken |
| Leberkäs-Knödel-Turm mit Pilzrahm |
Mangold-Knödel mit Steinpilz-Butter, Bündner Capuns |
| Pilz-Cappuccino mit Shiitake-Speck und Pfannenbrot |
Pilz-Nuss-Muffins mit Tomaten-Soße |
| Pilz-Scallops mit Edamame-Minz-Püree und Grapefruit |
Ragout fin im Brot-Körbchen, Zwiebel-Crème-fraîche-Salat |
| Rettich-Kartoffel-Suppe mit Rinderfilet-Streifen, Pilze |
Rinder-Filet mit Granatapfel-Champignon-Salat |
| Rinder-Tataki mit Pak Choi und Shiitake |
Rote-Bete-Carpaccio mit Mezzelune, Honig-Senf-Soße |
| Sellerie mit Pilzen, Serrano Chips, Gorgonzola-Dip, Naan |
Steinpilz-Maronen-Strudel und Bitter-Salat mit Kürbis |
| Steinpilze mit Parmesan, rosa Pfeffer und Feldsalat |
Tatar, Kürbis, Rote Bete, Pilze, Rote-Bete-Pesto |
| Tiradito vom Saibling, Pfifferlinge, Salat, Chips |
Tom Kha Gai mit asiatischem Quinoa-Salat |
| Tom Kha Gai und Som Tam |
Tomaten-Ravioli, Ziegenkäse-Pilz-Füllung, Sahne-Soße |
| Weißwein-Schnecken, Pilze im Parmesan-Korb, Spargel |
Zander mit Erbsen-Creme, Pfifferlingen, Weißwein-Soße |