| Arabischer Brotsalat und Hummus mit Lamm-Fleisch |
Avocado-Lachs-Tatar, Rösti und Gurken-Wasabi-Shooter |
| Bachforelle, Zwiebel-Creme, Sellerie und Radieschen |
Bachsaibling, Rettich, Tomaten-Salat, Knoblauch-Baguette |
| Beef Tataki mit Wasabi-Guacamole und Teriyaki-Soße |
Blätterteig-Tasche mit Hackfleisch, Champignons, Lachs |
| Bratwurst-Salat, gebackene Blutwurst auf Balsamico-Linsen |
Ceviche mixto mit Mango-Avocado-Tatar und Röst-Brot |
| Erbsen-Avocado-Tatar, Kartoffelchips, Sprossen, Garnele |
Feta-Küchlein mit Gurken-Minz-Tatar, Meerrettich-Creme |
| Forellen-Mousse mit Salat-Beilage und Croûtons |
Frühlingsrollen mit Glasnudel-Salat und Erdnuss-Dip |
| Gehackte Hühner-Leber und Ei mit Zwiebeln und Kartoffel |
Gemüse-Puffer mit Feta-Kräuter-Dip, Chicorée-Schiffchen |
| Glasnudel-Salat mit Garnelen und Hackfleisch |
Häckerle mit Buttermilch-Süppchen |
| Harzer Käse als Tatar, mariniert oder frittiert |
Indonesischer Salat mit Erdnuss-Limetten-Soße |
| Jakobsmuschel-Carpaccio, Salat, Croûtons, Orangen-Filets |
Japanischer Rindfleisch-Salat mit Frühlingsrollen |
| Kleine Frühlingspasta mit Spargel und Bärlauch-Pesto |
Lachs-Küchlein mit Schalotten und Joghurt-Kapern-Dip |
| Lachs-Röllchen, Meerrettich-Schaum, Radieschen-Salat |
Lachs-Tatar mit Avocado, Feldsalat und Radieschen |
| Lachs-Tatar mit Avocadocreme, Wildkräuter-Salat |
Lamm-Hackbällchen, Vinaigrette, Hummus, Tomaten-Salat |
| Mit Teriyaki-Soße Rinder-Tatar mit Kapern und Glasnudeln |
Nizza-Salat mit Thunfisch, Kartoffel-Chips, Mayonnaise |
| Okroschka mit Brötchen und Kräuterbutter |
Pongauer Kaspress-Knödel mit Kartoffel- und Feldsalat |
| Radieschen-Creme-Suppe mit Garnelen-Tatar |
Reibekuchen, Forellen-Creme, Matjessalat, Tomaten-Garnele |
| Rettich-Salat mit Lachs und Knusper-Stangen |
Rinder-Filet, Tomaten-Ragout, Rucola-Salat, Parmesan-Chip |
| Rinder-Röllchen mit Feigen-Oliven-Füllung |
Rinder-Tatar mit Kapern-Äpfeln, Glasnudeln, Senfkörnern |
| Rindfleisch-Salat auf thailändisch-bayerische Art |
Saibling-Gurken-Tatar mit Meerrettich-Schaum, Gurken-Sud |
| Seelachs-Spieße mit Radieschen-Rucola-Tatar und Muffin |
Selbstgebackene Brezen, Obatzda und Speck-Dip |
| Sellerie-Salat mit Lachs, Sauerrahm-Soße, Fladenbrot |
Spargel-Salat, pochiertes Ei, Radieschen-Vinaigrette |
| Spinat-Basilikum-Cannelloni, Bulgur, Tomaten-Salsa, Salat |
Vegetarische Kaviar-Canapés mit Safran-Aioli |