| Asiatisches Backhendl auf Rettich mit Meerrettich-Dip |
Avocado-Blini mit Lachs-Tatar, Limetten-Crème-fraîche |
| Cappuccino mit Meerrettich-Schaum, Rote-Bete-Lachs-Tatar |
Cocktail, Räucherlachs, Krabben, Erdbeer-Joghurt, Brot |
| Creme-Suppe vom grünen Spargel mit Ofen-Lachs |
Crostini mit Hähnchen, Sriracha-Aioli und Mango-Salat |
| Dreierlei Chips mit dreierlei Dips |
Filo-Lachsbällchen mit Gurken-Meerrettich-Salat |
| Grüner Gazpacho mit Lachs-Rettich-Rose |
Heilbutt, Rote-Bete-Carpaccio, Kokos-Meerrettich-Dip |
| Jakobsmuscheln mit Blutwurst, Banane und Tomaten |
Jakobsmuscheln mit Chicorée, Beurre blanc |
| Kartoffel-Meerrettich-Suppe, Rote-Bete-Würfel |
Kartoffel-Wasabi-Suppe mit Jakobsmuscheln |
| Kohlrabi-Ravioli, Cashew-Füllung, Fenchel-Apfel-Salat |
Lachs und Garnelen mit Apfel-Meerrettich-Espuma |
| Lachs-Sashimi mit Nori-Pfefferkruste, Apfel-Ingwer-Bett |
Lachs-Tatar, Meerrettich-Dip, Blätterteig-Sticks |
| Lachsforelle, Mayonnaise, Rote-Bete-Carpaccio |
Lachsforellen-Tatar mit Gurken und Radieschen |
| Lachstatar auf Toast, Wachtelei, Lachsrose |
Matjes-Tatar mit Apfel, Perlzwiebeln, Korallen-Chip |
| Matjes-Tatar mit Kartoffel-Rösti und Kräuter-Dip |
Matjessalat mit Apfel, Rote Bete auf Kartoffel-Rösti |
| Räucherfisch-Suppe mit Mecklenburger Götterspeise |
Räucherlachs-Spinat-Rolle, Sahne-Meerrettich, Spiegelei |
| Rauchlachs-Zitronen-Soufflé, Meerrettichsahne |
Rauchlachs-Zitronen-Soufflé, Meerrettichsahne |
| Rote-Bete-Apfel-Salat, Wolfsbarsch, Kohlrabi-Carpaccio |
Rote-Bete-Carpaccio auf Rote-Bete-Meerrettich-Spiegel |
| Rote-Bete-Suppe mit Rote-Bete-Apfel-Einlage |
Süßkartoffel-Puffer, Apfel-Dip, Karotten-Lachs |
| Saibling-Filet auf Karotten-Tatar, Rösti |
Saibling-Filet in Orangen-Thymian-Butter, Lauchrollen |
| Tatar, Sesamcreme, Gurken-Rettich-Julienne, Brot-Chip |
Thunfisch, Zitronen-Soße, Avocado-Creme, Crème-fraîche |
| Thunfisch-Tataki im Serrano-Sud, Eierstich, Pilze |
Thunfisch-Tataki, Mango-Avocado-Salsa, Gurken-Röllchen |
| Tramezzini-Cordon-bleu mit Joghurt-Dip und grünem Salat |
Vakuum-gegarter Heilbutt, Avocado-Creme, Mousse, Crunch |
| Viktoriabarsch mit Frischkäse-Creme, Pilzen, Gurken |
Wurzelfisch im Kren-Sahne-Sud, Julienne-Gemüse, Kartoffeln |
| Zander, Radieschen-Carpaccio mit Kräuteröl, Radieschen |
Zweierlei Garnelen-Cocktail |