| Auberginen-Röllchen mit Kartoffel-Rösti, Kräuter-Dip |
Avocado-Apfel-Tatar auf Kartoffel-Rösti mit Lachs |
| Avocado-Lachs-Tatar mit Rösti und sautierten Garnelen |
Avocado-Lachs-Tatar, Rösti und Gurken-Wasabi-Shooter |
| Beef tartare mit Rösti, Miso-Mayonnaise, Kaviar |
Beef tartare, Kartoffel-Rösti, Wachtel-Ei, Mayonnaise |
| Ei auf Kartoffel-Rösti mit Blattspinat, Dijonsenf-Soße |
Flusskrebs-Lachs-Salat mit Avocado, Rösti, Wachtelei |
| Forellen-Mousse mit Kartoffel-Rösti und Gurken-Salat |
Forellen-Tatar mit Rote-Bete-Carpaccio und Rösti |
| Jakobsmuscheln, Kartoffel-Rösti, Zitronenschmand, Salat |
Kabeljau-Filet mit Kartoffel-Rösti, Ziegenkäse-Senf-Dip |
| Kalb-Tatar mit Kartoffel-Möhren-Rösti, Parmesan-Schaum |
Kartoffel-Rösti, Rote-Bete-Tatar, Käse-Taler, Apfel-Dip |
| Krabben-Cocktail, pochiertes Wachtelei, Mayonnaise, Rösti |
Lachs mit Honig-Senf-Soße, Rösti, Rote-Bete-Salat |
| Lachs-Gurken-Tatar mit Rösti, Schnittlauch-Mayonnaise |
Lachs-Kräuter-Tatar, Kartoffel-Rösti, Fenchel-Salat |
| Lachs-Päckchen mit Rösti |
Lachs-Praline auf Baby Leaf mit Kartoffel-Rösti |
| Lachs-Tatar mit Kartoffel-Linsen-Rösti und Rucola-Salat |
Lachs-Tatar mit Rösti und Dill-Schaum |
| Lachs-Tatar mit Wasabi-Schmand, Forellen-Kaviar, Rösti |
Lachsfilet auf Kartoffel-Rösti mit Wasabi-Creme |
| Lachsforellen-Tatar mit Avocado, Rösti, Kräuter-Quark |
Matjes-Tatar mit Kartoffel-Rösti und Kräuter-Dip |
| Matjessalat mit Apfel, Rote Bete auf Kartoffel-Rösti |
Pochiertes Ei mit Erbsen-Püree, Rösti und Sour Cream |
| Räucherlachs-Tatar, Rösti, Meerrettich-Limetten-Creme |
Rösti mit Blutwurst, Apfelragout und Röstzwiebeln |
| Rösti mit flambierter Hähnchen-Leber und Zucchini |
Rösti, Garnelen, Nordseekrabben, Tomaten, Crème fraîche |
| Rösti-Burger |
Rüben-Rösti mit Apfelkompott, Mayonnaise, Feldsalat |
| Rinder- und Lachstatar auf Rösti, Tamarinden-Mayonnaise |
Roter Hering-Salat mit Rösti |
| Süßkartoffel-Rösti, Garnelen, Limetten-Aioli, Salat |
Saibling-Filet auf Karotten-Tatar, Rösti |
| Saibling-Tatar mit Fenchel-Orangen-Salat, Kartoffel-Rösti |
Saibling-Tatar, Rösti, Gurken-Nudeln, Apfel-Meerrettich |
| Senf-Ei mit Erbsen-Stampf und Rösti |
Tatar, Sashimi, Lachs-Würfel mit Avocado und Rösti |
| Teriyaki-Tatar, Crème-fraîche-Gurken, Ei, Rösti |
Thunfisch-Tataki mit Kartoffel-Rösti, Mayonnaise |