| Auberginen-Rollen, Walnuss-Bällchen, Joghurt-Brot |
Avocado-Blini mit Lachs-Tatar, Limetten-Crème-fraîche |
| Avocado-Mango-Tatar mit Stracciatella-Zitronen-Creme |
Beef tartare mit Kimchi-Mayonnaise, Kartoffel-Chips |
| Brotsalat-Türmchen mit Grünkohl, Cannellini-Bohnen |
Bunte-Bete mit Apfel-Avocado-Tatar, Kartoffel-Stroh |
| Cappuccino mit Meerrettich-Schaum, Rote-Bete-Lachs-Tatar |
Crêpes mit Rote-Bete-Füllung und Champignon-Füllung |
| Dorade mit Ajoblanco, Kohlrabi, Pomelo, Rote-Bete |
Erbsen-Krapfen mit Cannellini-Hummus und Ringelbete |
| Gurken-Avocado-Tatar, Kresse, Rote Bete, Garnelen |
Heilbutt, Rote-Bete-Carpaccio, Kokos-Meerrettich-Dip |
| Käsetörtchen mit Rote Bete, Gurke, gepickeltem Apfel |
Kalb mit Räucherforellen-Soße, Kapern, Carpaccio |
| Kartoffel-Meerrettich-Suppe, Rote-Bete-Würfel |
Kohlrabi-Ravioli mit Kartoffel-Kräuter-Füllung |
| Konfierter Lachs, Safran-Soße, Salicorne, Lachshaut-Chip |
Kräutercremesuppe mit Rinder-Filet-Streifen, Pesto |
| Lachs mit Honig-Senf-Soße, Rösti, Rote-Bete-Salat |
Lachsforelle, Mayonnaise, Rote-Bete-Carpaccio |
| Matjes-Tatar mit Quark-Dip und Kartoffel-Chips |
Matjessalat mit Apfel, Rote Bete auf Kartoffel-Rösti |
| Ofen-Kürbis, Guacamole, Rote-Bete-Hummus, Rucola-Salat |
Papaya-Kokos-Suppe mit Kräuter-Garnele, Rote-Bete-Chip |
| Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen, Schmand |
Rote Bete mit Kaffee-Marinade, Himbeer-Frisée-Salat |
| Rote-Bete-Bohnen-Salat, Frischkäse-Creme, Walnüsse |
Rote-Bete-Carpaccio mit Lachs-Avocado-Tatar |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Avocado, Orange |
Rote-Bete-Carpaccio mit zweierlei Bruschetta |
| Rote-Bete-Carpaccio, Calamaretti, Blumenkohlröschen |
Rote-Bete-Carpaccio, Senf-Vinaigrette, Ricotta-Creme |
| Rote-Bete-Linsen-Türmchen mit Rinder-Tataki |
Rote-Bete-Salat, Balsamico-Dressing, Schweinefilet |
| Süßkartoffel-Pancakes mit Ziegenkäse, Tomaten-Salsa |
Schlutzkrapfen, Zucchini, Salbeibutter. Käse-Soße |
| Sellerie-Schaumsuppe, Trüffelöl, Rote-Bete-Carpaccio |
Steinpilz-Frühlingsrolle mit Tomaten-Cappuccino |
| Suppe, Parmesan-Schaum, Parmesanchip, Carpaccio, Salat |
Tatar von Lachs und Rind mit Rote-Bete-Orangen-Salat |
| Tomate, Rote-Bete-Gurken-Raita, Zwiebeln, Pfannenbrot |
Vichyssoise, Kartoffel-Einlage, Radieschen-Topping |
| Wachtelei, Erbsencreme, Mayonnaise |
Wolfsbarsch mit Weißweinschaum und Eichblattsalat |