| Bison-Filet mit Glasnudeln, Cashewkernen, Passionsfrucht |
Bison-Filet mit Spiegelei-Haube und Bandnudeln |
| Hirsch-Rücken, Spekulatius-Kruste, Birnen, Couscous-Reis |
Hirsch-Steak mit Wild-Soße, Kohlrabi-Spaghetti, Knöpfle |
| Kaninchen normannische Art, Mandarinen-Chicorée-Salat |
Kaninchen-Rücken mit Tagliatelle im Morchel-Rahm |
| Reh-Saltimbocca mit Bandnudeln |
Reh-Schnitzel mit Walnuss-Kruste und Karotten-Linguine |
| Safran-Tagliatelle, Reh-Filet, Pilz-Soße, Tomaten-Salat |
Saltimbocca vom Reh mit Wachholder-Soße und Ciabatta |
| Straußen-Steaks mit Zuckerschoten, Chili-Penne |