| Cordon bleu vom Hirsch-Rücken, Wild-Soße, Wirsing |
Hirsch-Schnitzel, Preiselbeer-Kompott, Wurzel-Gemüse |
| Kaninchen im Schinken-Mantel mit Pastinaken-Püree |
Kaninchen-Rücken im Wirsing-Mantel, Pastinaken-Püree |
| Maibock mit Wildjus, Süßkartoffel- und Pastinaken-Püree |
Reh, Kruste, Rotwein-Zwiebeln, Sellerie-Kartoffel-Püree |
| Reh-Filet, Leber in Wildjus mit Pilzen, Confit und Chip |
Reh-Rücken mit Pastinaken-Püree und Kirsch-Soße |
| Wachtel-Brust, Ingwer-Zitronengras-Schaum, Thai-Spargel |