Amateur	Profi
Wild	Wild
Pilze	Pilze

Amateur, Wild: Bitte ein Gemüse-Rezept für Pilze auswählen:

Tauben-Brust mit Servietten-Knödel und Amarone-Soße	Geschnetzeltes vom Hirsch-Rücken mit Blumenkohl-Puffer
Hasen-Filet im Teig-Mantel mit glasierten Kirschen	Hirsch-Filet mit Kürbis-Rösti und Pilzen
Hirsch-Filet mit Morchel-Rahm-Soße und Spätzle	Hirsch-Filet-Spitzen in Wachholder-Zimt-Soße
Hirsch-Filets mit Kartoffel-Spitzkohl-Türmchen	Hirsch-Pfeffer mit Haselnuss-Spätzle und Pfifferlingen
Hirsch-Steak mit Rotwein-Butter, Pfifferlingen, Spätzle	Kaninchen-Rücken mit Tagliatelle im Morchel-Rahm
Reh-Filet auf Steinpilz-Risotto	Reh-Medaillons mit Kräuterseitlingen und Maronen-Püree
Reh-Medaillons mit Portwein-Soße und Pfifferlingen	Reh-Nüsschen mit Pilz-Rahm und Kräuter-Spätzle
Reh-Rücken im Riesen-Champignon mit Wirsing-Gemüse	Reh-Rücken mit Pilzen, Spätzle und Rahm-Soße
Reh-Rücken mit Trüffel-Remoulade und Mischpilzen	Reh-Ragout mit Servietten-Knödeln
Wachtel-Brüstchen im Bauchspeck-Mantel auf Kohlrabi-Püree	Wild-Geschnetzeltes mit Pilzen und Oliven-Kartoffeln