| Re-Medaillons mit Stampf, Rahmschaum und Röstzwiebeln |
Reh-Filet im Speck-Mantel, Pilz-Ravioli, Petersilien-Öl |
| Reh-Filet im Wirsingblatt mit Feigen-Kompott, Spätzle |
Reh-Filet in Pfeffer-Krokant, Brokkoli, Karotten, Polenta |
| Reh-Filet mit böhmischen Hefeknödeln und Salat |
Reh-Filet mit Birnen, Maroni, Kartoffel-Sellerie-Püree |
| Reh-Filet mit Brombeer-Jus, Brezenknödeln, Spitzkohl |
Reh-Filet mit Geflügel-Farce im Tramezzini-Mantel |
| Reh-Filet mit Käuterseitlingen und Sellerie-Püree |
Reh-Filet mit Kürbis-Risotto, Rosenkohl, Schalotten |
| Reh-Filet mit Kartoffel-Stampf und Rahm-Wirsing |
Reh-Filet mit Kartoffelstampf und Butter-Karotten |
| Reh-Filet mit Kräuter-Kruste und Braten-Soße |
Reh-Filet mit Maronen und gefüllten Steinpilzen |
| Reh-Filet mit Pfifferlingen, Rahm-Soße, Servietten-Knödel |
Reh-Filet mit Pflaumenjus, Topinambur-Klöße, Minz-Kaviar |
| Reh-Filet mit Portwein-Soße, Sellerie-Püree, Trauben |
Reh-Filet mit Rotwein-Soße, Pfifferlingen und Spätzle |
| Reh-Filet mit Sauerkirsch-Wild-Soße und Quark-Knöpfle |
Reh-Filet mit Schoko-Chili-Mandel-Kruste und Rotkraut |
| Reh-Filet mit Semmel-Knödeln und Pilz-Soße |
Reh-Filet mit Speck-Mohn-Nudeln und Cranberry-Soße |
| Reh-Filet mit Steckrübe, Rotkohl, Speck, Creme-Polenta |
Reh-Filet mit Walnuss-Pasta, Cranberry-Portwein-Soße |
| Reh-Filet, Leber in Wildjus mit Pilzen, Confit und Chip |
Reh-Filet, Pfifferlinge, Preiselbeer-Rahm-Soße und Rösti |
| Reh-Filet, Pilzsud, Grießkrapfen, Gemüse-Julienne |
Reh-Filet, Portwein-Soße, Kartoffel-Stampf, Brokkoli |
| Reh-Filet, Rosenkohl, Trüffel-Polenta, Portwein-Soße |
Reh-Filet, Schoko-Rotwein-Soße, Mangold, Kartoffel-Stampf |
| Reh-Filet, Schokoladen-Brombeer-Soße, Rosmarin-Kartoffeln |
Reh-Filet, Semmelknödeln, Wild-Soße, Karotten, Rosenkohl |
| Reh-Filet, Speckschaum, Kirschsoße, Steinpilze, Muffins |
Reh-Filet,Granatapfel-Chili-Soße,Auflauf,grüner Spargel |
| Reh-Geschnetzeltes mit Semmelknödel, Rotkohl-Salat |
Reh-Medaillons mit Bulgur, Erbsen-Püree, Brombeer-Soße |
| Reh-Medaillons mit Morcheln und Birnen-Kartoffel-Püree |
Reh-Ragout mit Pilzen, Johannisbeeren, Schaum, Knöpfle |
| Reh-Tatar mit Pilz-Wan-Tan, Tomaten-Kokos-Sud |
Rehfilet, Kartoffel-Püree, Pfifferlinge, Rotwein-Soße |
| Safran-Tagliatelle, Reh-Filet, Pilz-Soße, Tomaten-Salat |
Salat, Rote-Bete-Carpaccio, Reh-Filet, Wachtelbrust |
| Wild-Geschnetzeltes mit Pilzen und Oliven-Kartoffeln |
Wild-Ragout mit Spätzle und Feldsalat |