| Fasanen-Steak mit Granatapfel-Soße und Gemüse-Rösti |
Hasen-Filet, Cranberry-Paste, Rösti, Kräuter-Soße |
| Hirsch-Filet mit Kürbis-Rösti und Pilzen |
Hirsch-Rücken, Pilzbutter, Gewürz-Soße, Rosenkohl, Rösti |
| Reh-Filet, Pfifferlinge, Preiselbeer-Rahm-Soße und Rösti |
Straußen-Filet mit Kartoffel-Rösti, Rahm-Soße, Rosenkohl |