| Dreierlei von der Wachtel, Kartoffel-Creme, Trüffel-Soße |
Galantine von der Wachtel mit Selleriestroh und Pilzen |
| Gefüllte Wachtel mit Granatapfel-Soße und Süßkartoffeln |
Gefüllte Wachtel, Portwein-Soße, Speck-Aprikosen, Pilze |
| Gefüllter Wachtelhahn auf buntem Salat, Brombeer-Dressing |
Geräucherte Wachtel mit Blumenkohl-Püree, Primeur-Gemüse |
| Karotten-Püree, Wachtelbrust mit Urmöhren, Curry-Soße |
Lasagne von der Steckrübe mit Wachtel-Brust |
| Linsen-Salat mit Wachtel, Pistou, Blattsalat, Kartoffel |
Ravioli mit Wachtel, Weißwein-Sabayon, Weißkohl-Gemüse |
| Salat, Rote-Bete-Carpaccio, Reh-Filet, Wachtelbrust |
Steinpilz-Risotto mit Wachtel-Brust |
| Wachtel mit Steckrübe, -Haut und Chip, -Ei auf Brot |
Wachtel, Wachteleier mit Chuka Tare, Garnele, Gemüse |
| Wachtel-Brust im Speckmantel, Datteln, Pilze, Sellerie |
Wachtel-Brust mit Belugalinsen und Pancetta |
| Wachtel-Brust mit Briocheknödeln, Pflaumen-Vanille-Soße |
Wachtel-Brust, Hähnchen-Leber, Toast, Soße, Wachtel-Eier |
| Wachtel-Brust, Ingwer-Zitronengras-Schaum, Thai-Spargel |
Wachtel-Brust, Speck-Datteln, Karotten, Pilze, Sellerie |
| Wachtel-Brust, Weißwein-Soße, Gemüse, Rüben-Püree |
Wachtel-Brust-Saltimbocca mit Radicchio-Risotto |
| Wachtel-Brüstchen im Bauchspeck-Mantel auf Kohlrabi-Püree |
Wachtel-Brüste, Kräuter-Graupen, Champignon-Rahm-Soße |
| Wachtel-Praline mit Rotkohl-Sud, Mais und Erbsen |
Wachtelbrust mit Buttersauce und Kartoffelstroh |
| Wachteln ägyptischer Art mit Pilaw-Risotto |
Wachteln mit Servietten-Knödeln, Hagebutten-Senf |
| Wachteln orientalisch mit Safran-Couscous und Karotten |
Wild-Ramen mit Reh-Rücken, Rotkohl, Steinpilz, Wachtelei |