| Auf der Haut gebratener Zander mit Erbsen-Püree |
Auf Grün-Tee gedämpfte Forelle |
| Bachsaibling mit Erbsen-Püree |
Bachsaibling mit Estragon-Erbsen-Püree |
| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Buntes Lachs-Ragout mit Kartoffel-Ecken |
| Ceviche von der Makrele |
Forelle auf Erbsen-Wasabi-Soße mit Pfifferlingen |
| Garnelen mit Erbsen-Zuckerschoten-Gemüse |
Gebackenes Ei im Parmesan-Mantel, Lachs-Tataki, Gemüse |
| Gebratenes Zander-Filet mit Erbsen-Püree |
Gedämpfter Saibling im Pergament mit Sommer-Gemüse |
| Gemüse-Paella mit gebratenen Forellen-Filets |
Hamburger Aal-Suppe – ohne Aal |
| Hoki-Filet im Gemüse-Bett |
Kabeljau im Bierteig auf Kräuter-Gemüse-Reis |
| Kartoffel-Schnee mit Schmand und Forellen-Kaviar |
Kartoffel-Törtchen mit Thunfisch und Kopfsalat |
| Lachs à la bordelaise mit Knackerbsen-Salat |
Lachs mit Erbsen, Minze und Kartoffel-Creme |
| Lachs mit Erbsen, Rettich und Joghurt-Soße |
Lachs-, Tuna-Tataki, Erbsen-Püree, Sprossen, Sepia-Chips |
| Lachs-Filet auf Erbsen-Püree |
Lachs-Filet mit Erbsen-Püree, Minze und Joghurt |
| Lachs-Filet mit Spinat-Haube und Kartoffel-Erbsen-Stampf |
Lachs-Zander-Strudel mit Koriander-Pesto, Spargel-Gemüse |
| Matjes mit Erbsen-Püree und Speck |
Paella mit Mecklenburger Zutaten |
| Pochierte Forelle mit Emulsion von Staudensellerie |
Pochierter Fisch mit Erbsen-Soß und Kartoffel-Focaccia |
| Räucher-Lachs-Soufflé auf Erbsen-Gemüse |
Saibling-Filet, Erbsen-Püree und Erbsensprossen-Salat |
| Schlemmer-Filet Bordelaise mit Tomaten-Reis |
Schollen-Filet mit Speckerbsen und Minz-Gremolata |
| Seeteufel mit Erbsen-Creme, Champagner-Soße, Kaviar |
Seeteufel mit Süßkartoffel-Ravioli und Erbsen-Schaum |
| Seezungen-Roulade, Tomaten-Kapern-Butter, Erbsen-Creme |
Skrei mit Erbsen-Kartoffel-Püree |
| Souffliertes Forellen-Filet mit Mandel-Reis und Erbsen |
Steinbutt mit Erbsen, Tomaten, Venusmuschel-Vinaigrette |
| Steinbutt mit Erbsen-Creme und Hummer-Schaum |
Steinbutt mit Pfeffer-Soße, Kaiserschoten, Chips |
| Wolfsbarsch mit mariniertem Rettich und Zitrusfrüchten |
Wolfsbarsch mit Nduja-Orzo-Pasta, Basilikum-Schaum |
| Zander mit Erbsen-Püree und Karotten-Gemüse |
Zander mit krossem Rosmarin und lauwarmen Lauch-Salat |
| Zander mit Schmorzwiebeln und Gemüse-Polenta |
Zander-Filet im Garnelen-Mantel, Erbsen, Pfifferlinge |