| Auf der Haut gebratener Zander mit Erbsen-Püree |
Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
| Backfisch mit Soja-Vinaigrette und Gemüse-Salat |
Cordon bleu vom Seeteufel mit Kohlrabi-Oliven-Peperonata |
| Dorade, Petersilien-Schalotten-Schaum, Kohlrabi, Trauben |
Edelfisch-Filet-Taschen auf Kohlrabi-Sojabohnen-Ragout |
| Forelle mit Meerrettich, Wurzel-Gemüse, Petersilien-Soße |
Forellen-Filets mit Speck, Salbei und Kohlrabi-Gemüse |
| Gebratene Rotbarbe mit Kohlrabi |
Gebratener Mai-Wirsing mit Lachs, Kerbel-Soße, Kohlrabi |
| Gefüllte Kohlrabi mit Lachs und Krabben |
Gefüllter Kohlrabi mit Lachs |
| Hamburger Aal-Suppe – ohne Aal |
Kabeljau im Speck-Mantel, Kohlrabi in Senf-Kapern-Butter |
| Kohlrabi-Spargel-Salat mit gezupfter Räucherforelle |
Konfierter Kabeljau, Liebstöckel-Brösel, roher Kohlrabi |
| Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud auf Kartoffel-Stampf |
Lachs-Forelle mit Brunnen-Kresse auf Gemüse-Sabayon |
| Lachs-Zander-Strudel auf Kohlrabi-Pfifferling-Salat |
Lachsforelle mit heimischem WOK-Gemüse |
| Lachsforelle mit Kohlrabi-Salat und Sauerampfer-Emulsion |
Lachsforellen-Strudel auf rahmigem Kohlrabi-Lauch-Gemüse |
| Offene Lasagne von Seeteufel, Kohlrabi und Babyspinat |
Reibekuchen mit geräuchertem Forellen-Mousse |
| Saibling-Filet, Beurre blanc, Kohlrabi, Bärlauch-Pesto |
Saibling-Filet, Radieschen-Gemüse und Kohlrabi-Schaum |
| Saibling-Filet, Rahm-Kohlrabi, Bärlauch-Weißwein-Schaum |
Salat von grünem Frühling-Gemüse mit gebeizter Forelle |
| Sauerbraten vom Kabeljau mit Vanille-Kohlrabi |
Schlemmer-Filet auf roh mariniertem Wurzelwerk |
| Tatar von der Forelle, Kartoffel-Krapfen und Kohlrabi |
Variationen vom Kohlrabi mit gebratenem Saibling |
| Zander auf Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Zitronen-Soße |
Zander-Filet im Speck-Mantel, Kohlrabi-Gemüse, Kartoffeln |