| Auf der Haut gebratener Zander mit Erbsen-Püree |
Backfisch mit Gemüse-Salat |
| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Backfisch mit Soja-Vinaigrette und Gemüse-Salat |
| Cordon bleu vom Seeteufel mit Kohlrabi-Oliven-Peperonata |
Dorade, Petersilien-Schalotten-Schaum, Kohlrabi, Trauben |
| Edelfisch-Filet-Taschen auf Kohlrabi-Sojabohnen-Ragout |
Forelle mit Meerrettich, Wurzel-Gemüse, Petersilien-Soße |
| Forellen-Filets mit Speck, Salbei und Kohlrabi-Gemüse |
Gebratene Rotbarbe mit Kohlrabi |
| Gebratener Mai-Wirsing mit Lachs, Kerbel-Soße, Kohlrabi |
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs und Krabben |
| Gefüllter Kohlrabi mit Lachs |
Hamburger Aal-Suppe – ohne Aal |
| Kabeljau im Speck-Mantel, Kohlrabi in Senf-Kapern-Butter |
Kohlrabi-Spargel-Salat mit gezupfter Räucherforelle |
| Konfierter Kabeljau, Liebstöckel-Brösel, roher Kohlrabi |
Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud auf Kartoffel-Stampf |
| Lachs-Forelle mit Brunnen-Kresse auf Gemüse-Sabayon |
Lachs-Zander-Strudel auf Kohlrabi-Pfifferling-Salat |
| Lachsforelle mit heimischem WOK-Gemüse |
Lachsforelle mit Kohlrabi-Salat und Sauerampfer-Emulsion |
| Lachsforelle mit Kräuterkruste und Gemüse-Nudeln |
Lachsforellen-Strudel auf rahmigem Kohlrabi-Lauch-Gemüse |
| Offene Lasagne von Seeteufel, Kohlrabi und Babyspinat |
Penne mit Lachsforelle und Kohlrabi |
| Reibekuchen mit geräuchertem Forellen-Mousse |
Saibling-Filet, Beurre blanc, Kohlrabi, Bärlauch-Pesto |
| Saibling-Filet, Radieschen-Gemüse und Kohlrabi-Schaum |
Saibling-Filet, Rahm-Kohlrabi, Bärlauch-Weißwein-Schaum |
| Salat von grünem Frühling-Gemüse mit gebeizter Forelle |
Sauerbraten vom Kabeljau mit Vanille-Kohlrabi |
| Schlemmer-Filet auf roh mariniertem Wurzelwerk |
Tatar von der Forelle, Kartoffel-Krapfen und Kohlrabi |
| Variationen vom Kohlrabi mit gebratenem Saibling |
Zander auf Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Zitronen-Soße |
| Zander-Filet im Speck-Mantel, Kohlrabi-Gemüse, Kartoffeln |